水蜜桃怕冷又怕碰！　日本農協公開「保存三法」

每年6月至9月是水蜜桃的盛產期，日本全國農業協同組合連合會（JA全農）近日在官方Instagram分享「桃子保存三法」，教大家在盛產季延長賞味期、保持香甜口感。

桃子果肉細緻、水分充足、果皮薄，怕冷、怕碰又怕水，常溫下容易迅速軟熟，若冷藏過久則會影響風味，因此保存方式很重要。

硬桃：用報紙或廚房紙巾包起來，放在常溫避光處催熟，等變軟後再放進冰箱蔬果室，可維持最佳口感約3天。食用前回溫30分鐘，香氣更濃。

• play_circle_outline 和牛套餐3280元吃這種的？「整片都油花」　屋馬燒肉回應

熟桃：已成熟的桃子一顆顆包好，裝入袋中放進蔬果室，避免過冷影響甜度，約可保存3天。

吃不完的桃子：去皮切塊後灑些檸檬汁，裝入密封袋壓平，放在金屬盤上冷凍，可保存約1個月。

另外，台灣農業部日前也教民眾「三招挑選秘訣」，強調不是「顏色越紅＝越甜」。專家建議掌握以下三大原則，有助於選購香甜飽滿、熟度恰到好處的好桃。

• play_circle_outline 台灣共享汽車市場變天！Zipcar宣布9/8起暫停營運

果實外觀對稱、顆粒大且飽滿：代表果實在成長過程中養分充足，發育良好。

手托果實具沉重感：表示果肉厚實、水分充足。

香氣濃郁自然散發：為成熟度高、風味最佳的象徵。（CTWANT）

• play_circle_outline 楊柳颱風是否侵台？　林得恩曝「2走法」：8/11非常關鍵

【更多CTWANT報導】
老夫妻推水蜜桃88節特價！拉拉山買32顆「爛24顆」　他淚：怪自己太信任
豪雨撞上採收期！梨山水蜜桃「至少減產3成」　農民嘆：10年來最慘
水蜜桃越紅越甜？農業部教「三招挑選秘訣」保證不踩雷