《興櫃股》豆府展店、強身並進，今年估展8～9店

韓式連鎖餐飲集團豆府（2752）2018年旗下5品牌合計展店9家，帶動營收突破10億元關卡。展望今年，豆府將以既有品牌深耕台灣，強化區域布局、品牌體質並進，將以「韓姜熙的小廚房」為展店主力，旗下品牌規畫合計展出8～9家，帶動營運穩健向上。

2008年成立的豆府集團目前共有涓豆腐、銅盤、韓斤麻浦、北村豆腐家、韓姜熙的小廚房等5個品牌，實收資本額1.6億元，共有36家直營店及1家快閃店，包括涓豆腐16家、北村豆腐家9家、韓姜熙的小廚房5家、銅盤5家、韓斤麻浦1家。

豆府董事長吳柏勳表示，去年以主打豆腐煲的「北村豆腐家」為主力展店品牌，合計新開5家店，目前全台共9家店，包括台北2家、新北3家、台中2家、桃園及高雄各1家。今年品牌展店步調將稍緩、預計開展2～3家，鎖定南部地區強化布局。

至於創始品牌「涓豆腐」目前全台16家店，包括台北5家、桃園3家，新北及高雄各2家，新竹、台中、台南、宜蘭各1家。吳柏勳表示，涓豆腐據點主要集中北部，今年將穩中求進，預計鎖定中部地區開出1～2家店。

而2017年中創立、主打韓式定食的「韓姜熙的小廚房」，目前全台共6家店，包括新北2家，台北、台中、屏東各1家，台中另有1家快閃店。吳柏勳指出，前年起開始布局中平價品牌，認為市場胃納量及需求均高，今年將做為主力展店品牌，預計開展4～5家店。

至於全台5家的烤肉、火鍋吃到飽品牌「銅盤」，吳柏勳表示今年將進行產品優化，目前僅1家店的韓式燒肉品牌「韓斤麻浦」營運模式則可能調整，規畫與其他燒肉品牌合作可能性，今年2品牌均暫不展店。

吳柏勳指出，豆府今年將以現有5品牌持續深化在台布局，並著重補足既有品牌區域據點分布的不足處，考量需兼具人力招募及訓練進度，今年集團合計規畫新展8～9家店。同時，面對市場競爭愈趨激烈，亦將持續調整產品、優畫營運模式，來增加品牌競爭力。

時報資訊 記者林資傑／台北報導