涼茶文化崛起　全球擬開56間涼茶博物館體會「下火」舒爽

記者高珞曦／綜合報導

大陸嶺南地區氣候潮濕炎熱，遂發展出「涼茶」文化，並在粵港澳地區行之有年，不僅是日常生活必備「下火」神器，也有人將其包裝成「飲料」外銷全球100多個國家。近期隨著漢文化興起，也將涼茶帶進更多人的視野，全球將建立56座涼茶博物館，讓西方世界更能理解中醫所謂的「上火」和喝涼茶的習慣。

涼茶在大陸嶺南地區相當流行，是當地居民生活中不可或缺的一部分。（圖／翻攝自推特@PDChinese）

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大陸暨南大學中醫學院副院長、中藥及天然藥物研究所副所長何蓉蓉表示，傳統中醫理論的「上火」，難以用西方醫學解釋。根據暨南大學研究指出，心情起伏如喜、怒、憂、思、愁等情緒，以及熬夜、偏好辛辣或油炸食品等習慣，都會引起人體「內熱」，從而導致容易生病。

藉由不同中藥材搭配，加上對應的熬煮方式製作出的涼茶，能幫人體達到清熱瀉火的作用。相關研究也在國際期刊《自然》（Nature）子刊上刊登，進一步向西方文化介紹流傳已久的涼茶文化。隨著現代技術創新，市售涼茶還推出無糖涼茶、氣泡涼茶等多種版本，吸引更多人嘗鮮。

目前美國紐約的涼茶博物館已開放展覽，位於紐約第五大道（Fifth Avenue）的另一間涼茶博物館也即將開放，未來將在世界共56處建立涼茶博物館，推廣這項悠久文化。