研究曝：壓力大傷身6大原因！營養師：用吃「犒賞自己」增加罹病風險！

記者藍麗琪／綜合報導

所有人在日常生活中都難免壓力，「壓力」一詞看似虛無飄渺，但對健康上的影響卻至關重大；營養師許睿涵分享《NATURE》期刊的文章，說明了多重壓力會導致代謝機制紊亂，總結有6大原因會加速代謝性疾病的進展，壓力也常令人以「吃」來犒賞自己，進而演變成「報復」式飲食，破壞了健康的生活型形態，增加罹病的風險。

壓力令代謝性疾病進展加速，導致報復式飲食增加罹病風險。（圖／photoAC）

營養師許睿涵臉書粉專及個人部落格《吃．營養．許睿涵營養師》發文指出，自然期刊《NATURE》在2022年10月發表的文章，整理了多重壓力導致代謝機制紊亂的臨床證據，說明壓力管理對於代謝性疾病預防與防治的影響，並且統整了壓力加速代謝性疾病發生進展的6個原因。

～壓力對代謝性疾病影響的6大原因～

✅ 細胞產生胰島素抗性：胰島素阻抗可能是最能將壓力與代謝機制紊亂聯繫起來的主要途徑之一。當腎上腺皮質醇過度分泌時，會造成脂肪往軀幹堆積，如骨骼肌、肝臟和白色脂肪組織，讓細胞產生胰島素阻抗的現象，這會增加了第2型糖尿病和非酒精性脂肪性肝病的風險。

✅ 免疫系統失衡、身體不停發炎：壓力和免疫系統之間有很複雜的相互作用。假設當人處於慢性壓力下時，腎上腺皮質醇會削弱免疫系統的活動，導致發炎持續的時間拉長，或是強度增加，最後也增進了胰島素抗性、第2型糖尿病和心血管疾病的發生機率。

✅ 細胞再生次數縮短、加速老化：以壓力加速衰老的假設而言，生活壓力是加速生物衰老的因素之一。例如經歷過童年創傷的人和患有嚴重創傷後壓力症候群（PTSD）的人，會表現出加速衰老。亦有研究顯示其得到代謝症候群的風險，可能比沒有童年不幸經歷的成年人高2倍以上。

✅ 減肌增脂、改變體態容易疲累：身體應對壓力的其中一個訊號就是「節能」，腎上腺皮質醇會誘導能量轉成脂肪囤積，把肌肉轉變成能量來使用，簡單來說，就是吃進體內的都轉成脂肪囤積，要用的時候卻把肌肉分解燃燒，無形之中讓肌肉量下降，自然也較容易體力變差、感到疲倦。

✅ 破壞健康生活型態：壓力會透過自律神經、神經內分泌與免疫反應干擾了人體代謝機制，也會透過改變心理健康與生活模式，讓我們做出不健康的生活行為，這些不健康的行為則又干擾了人體代謝機制，像是隊菸、酒、食物上癮等。

✅ 不易維持正向情緒：壓力可能通過心理狀態的變化而對代謝指標產生間接影響，人體調控透過大腦所分泌的傳導物質來表現情緒，所以當這些調控機制失衡時也會引發一些心理疾病。有研究顯示，在3歲至11歲之間評估的不良童年經歷，與21歲時抑鬱症風險升高相關。

壓力真的會使人生病、衰老！（圖／翻攝自許睿涵臉書）

許睿涵營養師說明，最後兩個因素常讓自己停下改變的腳步，不自覺晚睡、喝點小酒，這是因為當內心有空缺時，就會想犒賞自己一下，「吃」就變成犒賞自己的工具，但在情緒影響下，常常就變成「報復」式飲食。

許睿涵營養師解釋，當人從母親體內離開時，獲取養分的方式就由臍帶轉向口腔，因此我們下意識把母親的愛與食物連結一起，用吃來獲取被愛的感覺。另外吃喝產品的廣告，都營造成慶祝時需大吃一頓、缺乏撫慰時需食物相伴，因此若出現不滿足、缺愛、憤怒等負面情緒，無形之中就會拿吃來發洩或彌補，而身體也會把得到的這些能量、熱量抓住不放。