哈佛28年研究！健康植物性飲食可降攝護腺癌風險19%

男性想透過飲食維護攝護腺健康，選對食物是關鍵。哈佛大學一項長期研究指出，追蹤超過4.7萬名男性逾28年後發現，攝取較多健康植物性食物者，罹患轉移性或致命性攝護腺癌的相對風險降低約19%，但精緻澱粉、含糖飲料等並無相同保護效益。

泌尿科醫師呂謹亨在社群平台發文表示，他通常建議男性少吃紅肉，減少高油、高鹽飲食，不僅有益心血管健康，也有助維持攝護腺健康。他指出，飲食西化是東方人攝護腺肥大與攝護腺癌風險上升的其中一項關鍵因素。

這項研究刊登於美國癌症協會官方期刊《Cancer》，分析超過4.7萬名男性長達28年以上的飲食習慣，以及攝護腺癌發生、惡化與存活情況。研究發現，攝取最多健康植物性食物的男性，罹患轉移性或致命性攝護腺癌的相對風險降低約19%。呂謹亨指出，對65歲以下男性而言，健康植物性飲食在預防晚期、高惡性度及致命性攝護腺癌方面的保護作用更為突出。

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研究將植物性食物分為健康與不健康兩大類。健康植物性食物包括深綠色及多彩新鮮蔬菜、豆類與大豆製品、堅果種子類、全穀類及天然水果，可提供膳食纖維、抗氧化植化素與多酚，有助抑制體內慢性發炎反應、調節胰島素阻抗，並減少促癌因子的活化。

相較之下，精緻澱粉、含糖飲料、果汁糖漿、油炸薯條及高度加工素料，雖然同樣來自植物，卻不屬於健康植物性食物。呂謹亨指出，這類食物容易引發代謝症候群與全身性發炎，無法為攝護腺帶來相同的保護效益。

醫師提醒，植物性飲食並非只要不吃肉就能維護健康，選擇食物的種類與品質同樣重要。透過增加蔬菜、豆類、堅果、全穀類及天然水果的攝取，並減少精緻澱粉、含糖飲料與高度加工食品，才能落實健康飲食習慣。

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