感冒不能吃橘子「烤過」就能止咳？專家：3類型咳嗽只有1種有效

記者吳紹尹／綜合報導

台灣冬天盛產柑橘，有人認為感冒不能吃橘子，也有人認為橘子烤熱可以止咳。專家說明，只有黃痰的「風熱」咳嗽，吃烤橘子才有效，其他類型的咳嗽，吃橘子會更嚴重。

中國醫藥大學中藥中資系主任張文德表示，中醫以侵入呼吸道的病氣不同，把咳嗽分為風熱（黃痰）、風寒（白痰），以及風燥（乾咳）3種，其中只有黃痰的「風熱」咳嗽，吃橘子有止咳、化痰的功效。如果是另2類型的咳嗽，就不宜食用橘子，以免痰更多、咳得更嚴重。

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張文德提到，柑橘類水果的果肉因含有檸檬酸，會刺激黏膜，導致生痰、咳嗽加重的現象。在胸腔科常以檸檬酸或辣椒素來進行「咳嗽激發測試」確定患者的咳嗽受體是否過度敏感，可見檸檬酸成分會造成咳嗽，也是橘子被認為涼性食物的主因。

不過，將橘子加鹽蒸、烤熟後，竟具有止咳效果。張文德分析表示，柑橘果肉的檸檬酸被分解，降低刺激；而橘皮裡的主要成分檸檬烯，是一種常見於柑橘類果皮中的揮發油，具有止咳化痰的效果，也能有效地中和胃酸、促進胃排空。檸檬烯的化學性質相對比較穩定，即使受熱也不會分解，烤過的橘皮軟化易入口，水分減少，營養成分濃度更高，具有止咳的效果。

張文德強調，烤橘子並不是所有咳嗽症狀都適用，只有黃痰的「風熱」咳嗽，吃橘子有效。中醫師余雅雯進一步指出，咳嗽的痰液狀態分為3種類型，必須仔細觀察其顏色、質地，才能了解背後的生理意義，自行食用烤橘子、蘿蔔泥、枇杷膏等偏方未必有效，反而可能讓症狀更加嚴重。余雅雯列出3種咳嗽與痰液類型的症狀，並推薦適合攝取的食物。

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1. 風熱型：痰液呈黃綠色，痰多且黏，重咳會卡痰；適合攝取海藻類、綠豆、香蕉、白蘿蔔等。
2. 風寒型：痰液透明且水，有咳嗽、打噴嚏及流鼻水症狀；適合攝取薑、大蒜、蔥、紫蘇、香菜等。
3. 風燥型：痰液呈現白、淡黃色，痰少或無痰；症狀為喉嚨乾燥，夜晚會惡化；適合攝取豆腐、銀耳、芝麻、山藥等。