微波食物別放中間！專家揭「正確擺放位置」加熱快更均勻

微波爐是家家戶戶的標配電器，但你知道加熱食物時，擺放的位置也會影響加熱效率與均勻度嗎？販售廚房與衛浴用品的知名臉書粉專「約翰家庭百貨」提醒，使用微波爐時，不應將食物放在轉盤正中央，反而是放在邊緣效果更好！

「約翰家庭百貨」指出，若家中使用的是轉盤式微波爐，由於微波多從爐內側邊單向發射，加上轉盤會旋轉，建議將食物放在轉盤邊緣位置，藉由旋轉讓各部位均勻受熱，不但加熱更快，也能避免局部過熱或過冷的情況。

至於平台式微波爐（無轉盤設計），則採底部發射微波，整體加熱較為平均。這類型的微波爐雖無需調整擺放位置，專家建議仍可在加熱過程中途暫停一次，將食物翻面或攪拌，進一步確保每一口都能熱透。

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除了加熱技巧外，微波爐的使用也有不少禁忌。營養師張家榕曾表示，微波加熱不會破壞食物營養，反而比水煮保留更多水溶性維生素（如維生素B群與C），因為這些營養素容易溶於水中而流失。

台電粉專則提醒，切勿將帶殼、帶膜或帶皮的食物直接微波，例如雞蛋、香腸、番茄、地瓜等，因微波爐原理是透過電波使食物中水分子震動生熱，這類有外層包覆的食材可能因水蒸氣無法逸出而產生爆裂，影響安全。