發霉竹筷害陸一家人罹癌亡　譚敦慈：不鏽鋼筷較安全

台灣許多家庭偏好使用木筷或竹筷，卻可能因此埋下健康危機。無毒教母譚敦慈指出，大陸曾發生多起家庭因長期使用發霉竹筷，導致全家人罹患肝癌身亡的案例，主因是筷子上滋生的黴菌產生黃麴毒素。

譚敦慈在《醫點不誇張》節目中透露，她個人絕不使用木筷或竹筷，而是選擇304不鏽鋼材質的筷子，以降低健康風險。她特別提醒，如果發現筷子出現黑點或毛狀物，代表已經發霉了，必須立即丟棄，切勿存有僥倖心理繼續使用。

譚敦慈強調，雖然用肉眼看筷子表面乾淨，但事實上筷子縫隙中的水氣仍可能變成黴菌溫床，導致癌毒素隨著食物進入人體。

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譚敦慈也提供三項竹筷保養要點：

1、逐根清洗，順著木紋方向刷洗，避免整把搓洗造成污垢藏匿。

2、清洗後需放置通風處晾乾，不可以直接插入筷桶。

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3、建議定期使用熱水煮沸消毒後，再拿去烘乾機徹底烘乾，以降低黴菌孳生機率。