圖文/Enews
37歲的李姓男子經常吃油炸食品和應酬喝酒，某次參加聚餐後，感到腹部劇痛、呼吸喘，就醫後被診斷出急性胰臟炎合併急性腎衰竭，必須住進加護病房接受治療。對此，醫師和護理師提醒，若要預防胰臟炎，應遵守4大飲食習慣，包括：戒酒、勿暴飲暴食、少油炸高脂食物、避免加工食品等。
▲若要預防胰臟炎，應戒酒、勿暴飲暴食、少油炸高脂食物和避免加工食品。（示意圖／ENews）
根據《ETtoday新聞雲 》報導，衛福部桃園醫院肝膽腸胃科醫師王晨諭表示，急性胰臟炎患者會感到劇烈腹痛，這種疼痛感往往會傳至背部，進食也會讓疼痛加劇，還會出現噁心嘔吐、腹瀉、食慾不振、發燒、畏寒、腹脹等症狀，而伴隨膽管炎時，會出現黃疸和上腹痛。
王晨諭指出，急性胰臟炎患者可以通過禁食、禁喝水，減輕胰臟的工作負擔，並使用靜脈輸液支持療法和適當地使用止痛劑，等抽血報告顯示胰臟指數正常且沒有腹痛的情形後，可以先嘗試流質飲食，如水、運動飲料、低脂流質飲食，避免產氣的飲品，如豆漿、牛奶等，若沒有不適，再慢慢進食低油軟質飲食和固體食物。
桃園醫院護理師蔡淑君強調，要想預防胰臟炎，一定要戒酒、勿暴飲暴食、少油炸高脂食物、避免加工食品，盡量選擇原型型態的食物，以避免胰液分泌不良引起腹痛。她也呼籲，長期使用低油飲食者，應補充脂溶性維生素A、D、E，若有膽道結石疾病或身體不舒服，切記不要濫用藥物，建議及時就醫治療，而其他高血脂症、高血鈣症、胰臟腫瘤等都是誘發風險，也需要特別留意。
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