醫PO一張照!點名「早餐有3大問題」! 門診這3類人很多

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記者 王宜安 綜合報導

你早餐都吃什麼?有醫師分享了一張照片,只見圖中看似豐富,有肉、有蛋、還有麥片牛奶,但仔細分析,事實上都不是醫師們建議的早餐類型,像是肉類出現的是香腸、培根等加工肉品,即便有蔬菜,但也是量不足且是醃漬品。醫師強調,為了下一代,好飲食的重要性不亞於補習。

▲醫師點出早餐出現過多加工肉品、糖等問題。(圖/醫師周莒光提供)

嘉義基督教醫院腸胃科主任周莒光在臉書分享了一張照片,圖中有肉類、蛋類,一些蔬菜,還有一杯牛奶麥片,看似豐富營養,但實際上有不少問題,醫師也一一點名。首先是「加工類肉品」,盤子內的肉類是香腸和培根,加工肉被世界衛生組織(WHO)明定為一級致癌物,會增加肥胖與心血管疾病風險。

還有雞塊則是「油炸物」,周莒光說,油炸物會產生不必要的化學反應,造成可能的致癌物,同時高油脂、高熱量;相同的食物經油炸後熱量有可能增加百卡;還有一些炸薯條則是油炸的澱粉,都是多了額外的熱量。

▲許多麥片含有不少糖分,容易造成糖攝取過多。圖/PEXELS

雖說有少量蔬菜,但周莒光也說,這是醃漬物且蔬菜量也不足。而搭配的麥片牛奶,其實含有陷阱,醫師解釋,穀片中含有糖,但同時孩子平時可能又喜歡喝果汁、汽水等,糖的攝取可謂「太多」。至於蛋白質即便很重要,但同時也要留意「動物性脂肪」過多的問題,可能會影響心血管,並有過多熱量。

周莒光強調,加工類肉品、動物性脂肪及糖,是與癌症、心血管疾病相關的食物,這些食物的過度攝取讓醫護人員們在門診看到很多「小胖子」、「年輕的糖尿病」與「脂肪肝」。醫師提醒,有部分證據指出,智力、學業表現和飲食相關,雖然影響學業表現的因素有很多,但良好的飲食會帶來健康的身體與更清晰的頭腦,也就是說,給小孩好飲食的重要性不亞於補習。

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