15歲少女不愛正餐愛零食　肝臟長10公分惡性腫瘤

河南鄭州一名15歲國中少女因右側腹部劇痛就醫，經超音波檢查後發現肝臟內有一顆約10公分的惡性腫瘤，大小相當於拳頭，幾乎佔據半個肝臟。送往鄭州大學第一附屬醫院治療的少女，被確診罹患巨大肝癌，震驚醫療團隊。 醫生詳細問診後排除遺傳因素，發現少女的家族3代內都無癌症病史。經深入調查少女的生活習慣，醫療團隊將矛頭指向其長期不良的飲食習慣。

少女家人坦言，女孩從小就不愛吃正餐，經常用杯麵、薯片、辣條等高度加工零食代替三餐，這些食物都屬於高油、高鈉、高糖的超工食品。令人震驚的是，即便少女已被確診肝癌住院接受治療，醫生在查房時仍然看到她正在食用速食雞腿。 

少女的主治醫師指出，長期食用高油、高鈉、高糖的零食若含有防腐劑、亞硝酸鹽與人工合成色素等食品添加劑，將對健康造成嚴重威脅。其中亞硝酸鹽具有強烈的致癌性，作為人體主要解毒器官的肝臟，長期超負荷代謝這些不新鮮、高度加工的食品，可能導致肝臟受損，長期下來將大幅增加癌變風險。 

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另一個可能導致少女罹患肝癌的原因，與食用帶有黃麴毒素的不新鮮食品有關。黃麴毒素常見於受潮的穀物、花生等食材中，早已被世界衛生組織列為一類致癌物。該毒素肉眼無法辨別，具有強烈的肝毒性，即使經過高溫烹煮也無法被破壞。 

研究發現，黃麴毒素會破壞細胞DNA並引發細胞突變。長期食用遭黃麴毒素汙染的食物，可能導致慢性肝炎、肝硬化，最終演變成肝癌。若患者原已為B型肝炎或C型肝炎帶原者，長期食用遭黃麴毒素汙染的食物，更會大幅增加其罹患肝癌的機率。