加入「烘焙烏龍」「金針花」的台灣味奪冠！年度調酒賽事冠軍來自台南!

記者王宜安綜合報導

2022年最受矚目的年度調酒賽事裸鑽雪莉「2022 Bar Swap」決選出台灣區總冠軍，來自台南的Cuckoo Bar咕咕吧從這項風靡台灣調酒界、盛況空前的賽事中脫穎而出，榮獲桂冠頭銜。這場年度盛會一共吸引全台40間頂尖知名酒吧共襄盛舉，顛覆賽事傳統印象、創下史無前例的參賽酒吧數量紀錄，象徵調酒文化在台灣的日益普及與成熟。

圖/加入烘焙烏龍,金針花,巨峰葡萄和裸鑽雪莉的冠軍調酒飲酒過量有害健康

位於台南赤崁樓對面的鐘錶主題小酒館Cuckoo Bar咕咕吧，這次以「豐收之宴 The Naked Feast」，向返鄉務農的青年們致敬，也呼應裸鑽雪莉堅持選用初次雪莉桶的精神。特調將金針花的濃郁醬香，舒肥融入裸鑽雪莉溫潤飽滿的酒體；再加入烘焙烏龍，增添細微的茶感層次。葡萄葉經過烹煮後，帶出青蘋果香氣和葡萄皮丹寧，輕微酸度恰好銜接新鮮檸檬汁。最後，在杯中液體表面擠上一層金針花風味的泡沫，增加品飲時的綿密口感。冠軍陳言陵和蔡宇軒現場完美重現奪冠的裸鑽騷兒，並敘述調酒靈感來自於裸鑽雪莉自在裸活、發揮無極限創意的精神，希望透過台灣在地食材金針花、台灣茶和巨峰葡萄融合裸鑽雪莉，讓品飲者透過調酒師的匠心工藝！最近在調酒界掀起台茶調酒,像是各個飯店也推陣出新把台灣茶加入調酒 !

「有種味道叫做家」使用蘭姆酒做為基底，搭配伯爵茶及柑橘香氣。圖/台北新板希爾頓酒店提供飲酒過量有害健康

另外最近因為世足賽的關係！啤酒和或是在運動酒吧點杯調酒的人真是搭又過癮!「好想喝一杯調酒啊…可是現在減肥中，喝了熱量爆炸怎麼辦…」酸酸甜甜的調酒雖然好喝，但有許多熱量超級高，
像是鳳梨可樂達、長島冰茶動輒一杯熱量500大卡，一杯下去馬上爆表。

難道就沒有可以安心喝的調酒嗎?營養師:這些調酒熱量較低！

Gimlet 琴蕾- 178大卡
Martini 馬丁尼- 176大卡
Mojito 莫西多- 168卡
Paloma- 166大卡
Old Fashioned 古典雞尾酒- 154大卡
Gin Tonic 琴通寧- 148大卡
Sazerac 賽澤瑞克- 136大卡
Vodka Soda 伏特加蘇打- 96大卡
Rum & Diet (減重版)自由古巴 96大卡
Champgne 香檳系調酒 90大卡