年紀輕輕滿頭白髮？營養師曝：不只是老化、恐缺這5大營養素！

年輕人發現白髮悄悄冒出，往往擔心是否提早老化。營養師張語希指出，白髮年輕化並非必然與年齡相關，現代人因壓力大、作息不規律、營養攝取不均，都可能導致頭髮提早失去色澤。她整理出養出烏黑秀髮的5大關鍵營養素，提醒民眾從飲食調整開始，有助維持頭髮健康。營養師孫語霙也於社群平台發文指出，年紀輕輕就滿頭白髮，未必只是遺傳或壓力所致，關鍵在於營養攝取狀況。若日常飲食缺乏關鍵營養素，可能影響頭髮黑色素生成，導致頭髮逐漸變白。 

蛋白質是頭髮的重要組成來源，攝取不足容易讓頭髮變細、乾燥。民眾可從雞蛋、雞肉、豆腐或毛豆等食物中補充。此外，牛肉含有酪胺酸，是製造黑色素的原料，攝取不足頭髮就容易白，無法食用牛肉的人則可用雞肉、豬肉來補足。 維生素B群參與黑色素生成，有助維持頭髮顏色與健康。豬肝含有B12和鐵，具有造血功能，能供應頭皮氧氣，特別適合懷孕或素食者補充。全穀類及深綠色蔬菜同樣含有豐富B群，民眾可多加攝取。

銅是黑色素合成的重要元素，能促進色素形成。可可、堅果類或牡蠣等食物都含有銅質，建議民眾多加攝取。綜合堅果及穀粉含有鋅、鐵等微量元素及B群，均有助於養氣及養分運送，每天至少吃一把堅果或一杯沖泡堅果飲，都是很好的做法。 鋅有助於蛋白質合成與毛囊修復，對維持頭髮生長相當重要，常見於南瓜子、生蠔與牛肉中。抗氧化成分能幫助清除自由基，減少對黑色素細胞的傷害。藍莓、紅椒與黑芝麻等食物都是不錯的選擇。維生素C能幫助抗氧化，保護毛囊、減少壓力，建議每天至少攝取兩份水果才足夠。

• play_circle_outline 白髮非不可逆！權威期刊：壓力是關鍵　放鬆有望恢復黑髮

鮭魚含有Omega-3，可防止頭髮乾燥斷裂、對抗自由基攻擊。 張語希進一步說明，頭髮變白的原因主要包括黑色素細胞功能退化、氧化壓力增加以及營養不足等因素。當身體長期處於高壓、熬夜或生活習慣不佳時，容易產生過多自由基，進而影響黑色素生成，使頭髮逐漸變白。 

食藥署曾於社群平台說明，頭髮呈現黑色主要是由於黑色素細胞製造黑色素。當毛囊的黑色素細胞老化凋亡，依目前科學資料是無法再復活變年輕的。食藥署提醒，當頭髮變白時，其實是無法逆轉的，民眾不應相信某些養髮化粧品所宣稱的「逆白髮」、「黑髮青春還原」、「反轉白髮變黑髮」等說法。目前可讓白髮變黑髮且確定見效的方式，僅有染髮一途。 張語希提醒，想要維持烏黑秀髮，不只是依賴外在染髮或護髮產品，更重要的是從體內補足營養、調整生活作息。透過均衡飲食與良好習慣，才能讓頭髮維持健康光澤，延緩白髮出現。