處理毒沙拉油品　蔣萬安開鍘：19家混致癌油全下架

台北市長蔣萬安昨天上午針對中聯油脂毒沙拉油事件提出積極作為，今（6日）上午再次主動說明最新情況，目前已掌握在台北的19家相關業者，只要涉及問題油品再製食品，皆先全面預防性下架；校園食安部分，要求團膳業者與各校、各幼兒園逐一核對食藥署資料，問題油品全面預防性停用；至於消費者權益方面，已要求相關業者本週到市府說明並提出具體退費方案。

蔣萬安昨天上午透過臉書，主動發布台北市政府處理中聯油脂的沙拉油品驗出苯駢芘等致癌物質的處置作為，並對中央喊話「食安絕對沒有蓋牌的空間」並提4點建議。今天上午他再度主動發文，說明台北市目前的進度。

蔣萬安表示，今天，台北市正對新增5家相關業者進行稽查，持續全面清查問題油品流向，並滾動更新相關資訊，全力守護市民食安。目前中央食藥署要求受影響的「原型油品」及使用問題油品超過20%的加工製品預防性下架，但這20%的標準認定，需要有更具體的依據與說明，才能更加速整體清查、下架的效率。

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他指出，例如泡麵的油包使用問題油品，但沖泡後整體比例低於20%，到底該不該下架？這些都需要中央清楚說明，避免存在模糊空間，讓民眾還是不安。因此，台北市採取更嚴格的預防原則。

蔣萬安說，針對目前已掌握在台北的14+5家（共計19家）相關業者，只要涉及問題油品再製食品（如：酥油、沙拉醬、沙茶醬、蛋黃醬、抹醬等），不論使用比例高低，皆先全面預防性下架；後續由業者提出證明文件，確認符合相關規範後，再恢復上架販售。食安管理不能建立在僥倖之上。

蔣萬安進一步說明，校園食安部分，教育局今天除了公布使用到該批問題油品的團膳業者名單，也要求團膳業者與各校、各幼兒園逐一核對食藥署資料，確認是否還有新增的受影響學校、幼兒園；另外，即刻起針對問題油品的再製食品全面預防性停用，絕不讓孩子的食安冒任何風險。

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此外，消費者權益方面，蔣萬安表示，法務局已要求相關業者本週到市府說明並提出具體退費方案，確保消費者能夠便利申請、獲得應有保障。

蔣萬安認為，食安事件最重要的原則，就是資訊公開、從嚴把關。他要呼籲中央，除了該成立中聯油脂受影響油品查詢專區，讓全民都能取得統一、清楚、完整、即時的資訊；更要針對這次油品事件成立跨縣市食安通報平台，讓各縣市衛生局能彼此即時同步、相互勾稽數量龐雜的再製食品流向，避免資訊落差與管理空窗。

蔣萬安強調，唯有資訊公開、標準一致、中央地方協力合作，才能真正守護民眾的健康與食品安全。

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