北市「四海一家」翻車！超肥蟑螂爬食物器具　業者道歉了

台北市松山區知名老店「四海一家」近日被網友踢爆，店家在後門水溝蓋上放置疑似用於製作板豆腐的木製器具，且器具上出現滿滿的蟑螂爬行，引發食品安全疑慮。對此，業者獲報後立即現身道歉，並宣布即日起暫停販售板豆腐系列商品兩週，會加強清潔與改正。

一名網友在Threads上爆料指出，友人經過四海一家時，發現店家後門的水溝蓋上都會放置木製板子，疑似是用來置放豆腐的器具，更令人驚訝的是，這些器具上竟出現超多隻肥大的蟑螂在爬行。

原PO友人表示，經過觀察發現，這些木板通常在早上就會不見，或只剩一個，但到了晚上又會重新擺放在原處，讓她崩潰直呼「天啊我的頭皮發麻！」對此，原PO也氣憤質疑「豆腐還能吃嗎？別說會洗過，這豆腐板就應該直接進焚化爐了好嗎？」

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震驚的照片和文章曝光後，網友紛紛留言，「差點吐出來，完全不敢點豆腐來吃」、「這已經是常態了，豆腐工廠都是凌晨送貨，店家都是八九點上班，豆腐大部分都是直接放在室外地上，中間的時間有老鼠偷吃，螞蟻爬」、「好噁，不管有沒有洗，有沒有蟑螂，要放吃的東西都不應該放在這吧」、「很多餐廳早上送菜都這樣放在地上，好一點的店家會給遙控器，我晨跑經過餐廳門口的板豆腐上面爬蟑螂，我都不敢在外面吃有豆腐的料理。」

對此，四海一家業者也在該篇貼文內致歉，表示環保局已於第一時間前往現場進行檢查與處理，為了全面檢討與提升食品安全管理，業者採取三項改善措施：首先，即日起暫停販售板豆腐系列商品兩週，以徹底清除可能受污染的商品；其次，加強全場環境的深度消毒與防蟲處理作業，並提升防治頻率；最後，將強化內部作業規範，對員工進行再教育與衛生訓練。

業者強調，食品安全無小事，這次事件暴露出品質管理上的缺失，將以最嚴謹的態度面對並改正，雖然不期望能立即重拾消費者的信任，但承諾會一步一步做好餐飲業者應盡的責任。

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