研究18年追蹤近2500人！　證實6大食物抗老又防慢性病

一項最新發表於《Nature Aging》的研究顯示，攝取特定6類食物可以有效延緩老化、預防疾病。研究團隊追蹤2,473位60歲以上長者長達18年，發現堅持健康飲食的族群，其慢性病發生率明顯低於一般人。

研究團隊在2001年至2019年間，每3至6年重新收集一次參與者的飲食、體檢數據與疾病狀況。結果發現，相較於堅持健康飲食程度最低的人，堅持度最高的族群在15年內累積的慢性病數量減少約2種。

臉書粉專「藥時事」指出，隨著年齡增長，許多老年人會同時罹患多種慢性病，在醫學上稱為「多重疾病共存」。然而，良好的飲食習慣可以延緩這種「疾病疊加效應」。

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研究者解釋，健康飲食能延緩老化的關鍵機制包含三個方向：降低慢性發炎進而降低動脈硬化與神經退化風險、透過堅果與漿果中的多酚、維生素E提供抗氧化保護，以及透過高纖飲食改善腸道菌相。

研究建議的6大類食物包括：綠葉蔬菜（如菠菜、甘藍、芥藍）、漿果（如藍莓、草莓）、堅果（如核桃、杏仁、腰果）、全穀物（如燕麥、糙米、藜麥）、魚類（如鮭魚、鯖魚、沙丁魚），以及橄欖油（建議選用冷壓初榨）。

研究也提醒，經常食用加工肉、含糖飲料、油炸物等食品，會造成腸道菌相惡化、血糖波動與慢性發炎，加速疾病累積速度。

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