文／常春月刊
薏仁消水腫？但你吃對薏仁了嗎？很多店家賣的綠豆薏仁、薏仁湯品，大多都會用小薏仁取代大薏仁，但是，你知道小薏仁其實不是薏仁嗎？
小薏仁、大薏仁不同之處一次看
Angela營養師分享，買薏仁時，可以問問老闆或看標示：
- 「小薏仁、洋薏仁、珍珠薏仁」：不是薏仁，是屬於大麥仁，也就沒有中醫說的利水效用。
- 「大薏仁、薏苡、粗薏仁、白薏仁、紅薏仁、糙薏仁」：都是薏仁，比較大且肚臍眼較明顯，不過它們都是屬於澱粉類食物，大約抓生重20g＝一份澱粉＝1/4碗飯。
圖／常春月刊
紅薏仁與白薏仁兩者差在哪？
至於紅薏仁（=紅薏苡=糙薏仁）的差別，Angela營養師指出，紅薏仁其實就是穿著外套的白薏仁，多了麩皮，所以膳食纖維也會多一點，紅薏仁與白薏仁的關係，就好比糙米與白米的概念。
文章授權轉載自《常春月刊》「這3種薏仁」其實無法消水腫！營養師1圖教辨別 這1款營養價值多一點
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