草莓蛋糕發霉！高雄「奕式布蕾」遭查冷藏未記錄等缺失

高雄市左營區烘焙業者「奕式布蕾」遭民眾於社群平台Threads發文投訴，購買草莓蛋糕後發現發霉，直呼「上有老下有小，幸好沒切來吃」。高雄市衛生局於3月16日派員前往查察，依法飭令業者限期改善。

業者表示，3月15日接獲消費者反映草莓發霉後，已向消費者致歉並辦理退款。業者說明，草莓蛋糕採預訂當天現做方式製作，獲報後隨即下架現場草莓蛋糕產品且未再販售。衛生局現場查察時，未發現已製作完成之草莓蛋糕，檢視現場剩餘草莓亦無發霉情形，並確認業者已完成食品業者登錄及投保產品責任險。

針對草莓發霉疑慮，衛生局依《食品安全衛生管理法》第17條飭令業者限期改善，屆期未改善，將依同法第48條處新臺幣3萬元以上罰鍰。

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衛生局另依「食品良好衛生規範準則」查察，發現冷藏庫未有溫度紀錄、冷凍櫃未除霜、從業人員未定期接受健康檢查等多項缺失，依《食品安全衛生管理法》第8條飭令限期改善，屆期未改善，將依同法第44條處新臺幣6萬元以上罰鍰。

衛生局責令業者依食品良好衛生規範準則加強食材貯存管理，食材均應包裝妥當並採「避免交叉污染」原則。消費者若有消費爭議，可撥打全國消費者服務專線1950反映。