台北人氣燒鵝店漲價了！招牌鵝腿飯200元變220元

台北燒臘名店「家鴻燒鵝」自昨（1）日起調整菜單價格，招牌烤鵝腿飯由原本200元漲至220元，雙拼、三寶飯也普遍上漲10至20元。龍江店及興安店同步實施調價，儘管店門口早已張貼漲價公告，仍有不少民眾直到進店才驚覺價格變動。不過由於餐點口味有優勢，因此不少饕客表示，漲價也不會影響購買。

店家表示，調整價格主要原因是人力短缺與原物料成本持續攀升，經營壓力增加才不得不反映在售價上。家鴻燒鵝還在臉書發布最新菜單並配文：「鋤禾日當午，人人樂炒股，缺工無人補，老闆無奈哭，誰知盤中飧，成本漲價苦。」

禽類養殖業者指出，鵝的換肉率較低，相較白肉雞約1.3公斤飼料可換1公斤肉，鵝肉則需要約3.2公斤飼料。此外，一隻母鵝一年僅能產下約30至40顆蛋，相關成本也必須分攤到培育出的鵝隻上，因此鵝肉的價格成本自然高於其他肉類。

• play_circle_outline 5月就知致癌油？食藥署急澄清：絕無蓋牌！

儘管漲價，多數老顧客表示仍會繼續購買。民眾坦言雖然第一時間有點意外，但考量近期萬物齊漲，「好吃還是會買」，頂多改點價格較低的主菜。不少消費者也認為，在通膨環境下，小幅調整仍可接受。

有行銷專家認為，在人事和原料成本持續增加下，高價便當恐怕將不再只是個案。家鴻算是台北指標性的燒臘便當店，知名店家率先調漲，確實可能產生鳴槍效應，也許可能會帶動其他店家跟著開始漲價。