金鑽鳳梨甜到停不下來！小心「鳳梨病」皮膚癢上身

鳳梨產季盛產，不少民眾大啖金鑽鳳梨後出現舌頭刺痛、嘴破等不適，直覺認為是「火氣大」所致。羅珮琳醫師指出，舌頭刺感的主因是鳳梨酵素分解蛋白質，並非單純上火，體質濕盛者更應留意過量食用的風險。

曾有一名30多歲的女性病患前來回診時反映，前一晚因金鑽鳳梨甜度高，一口氣吃了小半顆，隔天起床後發現舌頭刺刺的，認為是吃鳳梨導致火氣大，希望開立降火氣的藥物。羅珮琳醫師說明，鳳梨酵素進入口腔後會分解黏膜蛋白質，造成「刮舌頭」的刺感，甚至引發嘴破，與一般認知的上火症狀有所不同。

就中醫文獻記載而言，鳳梨原產於南美洲，16世紀傳入中國大陸，因傳入時間較晚，中醫典籍記載相對有限。多數文獻認為鳳梨性平，少數記載為熱性。清朝《植物名實圖考》載有「味、色、香俱佳，性熱」，《食物與治病》則直言其「甘、濕熱，有小毒」，顯示古籍對鳳梨的熱性特質早有記錄。

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羅珮琳醫師說明，對鳳梨酵素過敏的人，可能出現皮膚癢或起紅疹的症狀，即俗稱的「鳳梨病」。過量食用鳳梨，易有身體癢、皮膚潮紅、口乾、嘔吐、泄瀉等反應，這些均屬濕熱問題，因此體質濕盛的病人應減少食用。

羅珮琳醫師也提到，現今許多鳳梨品種甜度高、刺感低，容易讓人一口接一口。鳳梨氣濃厚且味甘甜，氣屬陽、味甘生濕，無論品種再好吃，仍應適可而止，避免因過量攝取引發不適。

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