天冷「膝蓋」也酸痛不舒服？營養師推「助關節健康6食物」鮭魚、綠茶上榜

健康中心／綜合報導

天氣變得濕冷或變天，膝蓋關節就會酸痛不舒服，營養師李婉萍分享，透過飲食做好日常保養，如多攝取豐富的魚類、十字花科蔬菜、香料、綠茶等。

李婉萍在臉書專頁「李婉萍營養師」發文表示，除了按照醫囑服用藥物來減輕關節僵硬和疼痛之外，透過均衡、以天然食材為主的飲食，並攝取具有抗炎特性的食物，也能達到保養關節、抑制發炎的目的。

助關節健康6食物

油脂豐富的魚類：Omega-3脂肪酸已被證明能有效對抗發炎，在改善類風濕性關節炎方面也有作用，包含鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等都有較豐富的含量。但不建議採油炸方式烹調，以免Omega-3脂肪酸因高溫遭到破壞。

十字花科蔬菜：其所含有的天然異硫氰酸酯「蘿蔔硫素」，被認為能抵抗慢性發炎，預防或改善骨性關節炎（退化性關節炎），代表食物有高麗菜、白花椰、綠花椰、芥藍菜、白菜、白蘿蔔。

香料：某些用來為料理增加風味的香草或辛香料，當中的活性成分也有抗發炎或緩解炎症反應的效果，例如薑、大蒜、薑黃、黑胡椒、迷迭香、辣椒。

綠茶：由於是以未發酵的茶葉製成，因此含有豐富的多酚，抗炎功效主要來自於其多酚化合物中的兒茶素EGCG，也有研究發現可能會對軟骨和骨骼形成保護作用。

紅石榴：研究表明石榴含有具抗氧化和抗發炎活性的多酚化合物，因此能減少關節的腫脹和疼痛等症狀，並抑制炎症反應，達到緩解類風濕性關節炎的效果。

特級冷壓初榨橄欖油：其特有的天然酚類化合物oleocanthal，經研究證實具有非常重要的抗炎和防止關節損傷的特性，有助減輕關節炎患者的疼痛和發炎症狀。同時，文獻亦提到要降低類風濕性關節炎風險，日常飲食減少紅肉的攝取也是重點。