獨家/桃園黑心蛋商販售「壞蛋液」！榮總毒物專家示警「恐感染沙門氏菌」

桃園市一對蕭姓夫婦與兒子共同經營元山蛋品公司，不料3人向養雞戶低價購買已破裂之雞蛋、發霉蛋、長蟲蛋等，包裝成蛋白液、蛋黃液、全蛋液等液蛋商品對外販售，5年來不法獲利近5800萬元，於2018年遭查獲，對此，榮總毒物科權威楊振昌示警，吃下肚恐感染「沙門氏菌」。

台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌受《中天新聞網》訪問時表示，若不小心吃下不新鮮的雞蛋，恐會感染「沙門氏菌」，而感染沙門氏菌最主要的症狀有急性腸胃炎、噁心、嘔吐、發燒以及腹部絞痛。

不新鮮的雞蛋除了沙門氏菌外，是否還會有其它病菌存在？楊振昌說「不一定！」，他表示，雖然大多數的文獻主要都是沙門氏菌為主，但也不能排除其他細菌的存在，不過，機率比較少就是了。

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長蟲的雞蛋對人體有危害嗎？楊振昌指出，其實一般把蟲加热煮熟成分就是一些蛋白質，不過，基本上民眾看到食物上有蟲，就不太會去吃了，更何況是破殼長蟲的雞蛋。

民眾應如何挑選新鮮雞蛋？楊振昌建議，盡量要挑選有標示日期的，可以到超市購買盒裝雞蛋，若比較喜歡到市場購買的話，也可以在家簡單測試看看雞蛋新不新鮮，首先先拿出一杯裝滿水的杯子，將雞蛋放進去，若雞蛋沉在底下，就代表較為新鮮、未進空氣的蛋，若是漂浮在水中、水上，就要小心可能是買到破殼或是不新鮮的蛋。