原來如此！她打工一年決心「再也不做」　餐飲大缺工原因曝光

餐飲業缺工似乎是眾所皆知的事，最近有網友在Dcard分享自己過去在餐飲業打工一年後的心得，並以「在餐飲業打工一年後，明白為何餐飲總缺人」為題發文，用自己的角度分析為什麼餐飲業招不到人。

一名網友表示，自己過去一年曾在健康餐盒店、自營速食店、小牌連鎖飲料店及日本來台的拉麵店打工。他發現，雖然健康餐盒店的時薪比較高，又有提供員工餐，但是節奏快、工作內容也相對比較粗重；加上會買健康餐盒的客群幾乎都是上班族，所以動作要快，過去用餐高峰期都是兩三百個便當起跳，只要有一點放鬆或懈怠就會被店長大罵。另外，店長也常常會讓新人做一些高難度的工作，工作安排的不太合理。

對原PO來說，自營速食店的工作相對輕鬆很多，只是制度沒有這麼完善，常常需要看老闆的臉色做事，過去曾遇到販賣過期食材還要求員工在產品檢核表簽名的狀況。

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最讓原PO覺得工作相對比較自由的工作是飲料店，因為飲料可以喝到飽！不過卻沒有勞健保也沒有廁所，常常會有人手不足的問題，加上一個班次只有兩個人，經常忙碌到兩個小時就得做出200多杯飲料，由於沒有勞保，還要每天搬超級重的熱水，如果不小心受傷真的會很沒有保障。

原PO在文內提到，拉麵店是最讓他詬病的一間，人手不但不足還得常常忍受老闆的壞脾氣，加上老闆中文不好，所以會有溝通障礙。原PO表示，原本他是面試外場，結果真的入職之後還得在打烊後幫忙內場收拾大部分的東西，工作內容與當時面試時說的幾乎不同。

原PO指出，餐飲業的問題通常不是低薪就是高勞動，加上不尊重員工也不太願意培養新人，所以讓他下定決心以後再也不做餐飲業。

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該文一出後，立即引來許多做過餐飲業的網友回覆，「餐飲業真的是狗才做」、「除非有興趣，不然建議不要進來」、「忙得累死累得要死，然後獎金才給2000，還說什麼體恤員工，收到獎金隔天馬上不幹了」。

不過也有網友認為餐飲業步入現況的原因是，大學學歷普及化，越來越少人畢業後想進餐飲業，缺工的時候，什麼阿貓阿狗都得用，在找不到人的情況下，老闆只能想盡辦法留住老鳥，而老鳥也十分清楚現在市場的狀況，所以態度就會特別囂張。最後，就變成新人來到一個高工時、高勞動，連同事、老闆都不太友善的職場。