老饕錯愕！北市36年老店「藍記麻辣鍋」驚傳永久歇業

創立於民國78年的北市知名老字號餐廳「藍記麻辣鍋」，在金山南路飄香長達36年，近日卻被發現Google上的營業狀態標註為「永久歇業」，讓不少老饕感到錯愕。

藍記麻辣鍋位於金山南路上，鄰近華山文創園區，是台北市最早經營宵夜麻辣鍋的店家之一。該店以濃郁的湯頭及新鮮食材聞名，在寒冷的冬季更常出現顧客大排長龍的盛況。值得一提的是，藍家兄弟後來也各自創業，分別開設「藍公館」、「藍大爺」等店面。

這間老店最為人所知的特色，除了美食之外，還有店內訂定的嚴格規定。店內明確張貼多項用餐規則，包括「照叫號進入」、「人數到齊才入座」、「過號等兩桌」、「1樓客滿才上2樓」、「勿滑手機」等規定，若攜帶外食到店內享用，每桌還需加收500元清潔費。

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根據Google評價顯示，藍記麻辣鍋獲得3.4顆星的評價，顧客評價兩極。有些人讚賞，「麻辣湯濃郁，覺得好吃」、「是跟三五朋友一起吃宵夜、聊天的好地方，環境接地氣，湯底很讚，食材新鮮，吃完無負擔，不鹹但香」、「懷念的味道，一直都沒變的好吃。帶著濃烈骨湯味的鍋底，嫩滑的鴨血，麵條必點！」

也有部分顧客認為，店家制定的規定太嚴格，「吃飯用手機還要被規定不能用，有被監視的感覺」、「規矩有點囉嗦」、「不能喝自己帶的水」等。針對於突然歇業的消息，目前藍記麻辣鍋方面尚未做出任何回應。