快訊/年前全台特色餐廳大稽查!基隆「網美店」白蝦檢出禁藥恐致癌

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記者黃韵涵/綜合報導

食藥署今(2)日公布「112年度特色美食餐廳稽查專案執行結果」,發現2業者食材驗出禁用動物用藥,已由地方政府分別針對供應來源廠商開罰新台幣12萬元以及3萬元。

112年度特色美食餐廳稽查專案執行結果。(圖/食藥署)

國內餐飲業包含各式特色風味料理,吸引民眾前往享受佳餚,為維護民眾食用的衛生安全,食品藥物管理署(下稱食藥署)聯合地方政府衛生局啟動特色美食餐廳稽查專案,針對相關餐飲業者進行稽查,查核食品業者登錄、產品責任險、環境及人員衛生等,共計206家。

在食品良好衛生規範 (GHP) 準則查核結果,查有食品從業人員未有健康檢查、工作檯面有積塵納垢等缺失,經地方政府衛生局限期改正後,均複查合格;同時抽驗254件食材及餐點,檢驗動物用藥殘留、農藥多重殘留、食品添加物或食品中微生物衛生標準等項目,其中2件食材(冷凍白蝦及雞蛋)檢出動物用藥殘留與規定不符;另查獲1家業者貯存逾期食品及1家業者未投保產品責任險,上述違規業者均已由所轄地方政府衛生局或農政機關依法裁處。

112年度特色美食餐廳稽查專案執行結果。(圖/食藥署)

食藥署副署長林金富接受媒體電訪表示,上述不符名單包括基隆市的「邦彼諾」的「冷凍白蝦」,檢出結晶紫4.7ppb(標準為不得檢出),來源廠商為高雄市漢威冷凍水產有限公司,已由高雄市衛生局依違反食安法第15條規定及同法第44條裁處12萬元。他解釋,結晶紫與孔雀石綠一樣,是用來避免魚蝦微生物感染的殺菌劑,主要僅用於觀賞魚;針對人體風險部分,因有致癌疑慮,國內在食用魚上則是全面禁用。

另外,高雄市「泰實在-五甲店-泰味小館」的「雞蛋」,則檢出乃卡巴精0.047mg/kg(標準為不得檢出) ,來源為嘉義縣寶崇畜牧場,已由嘉義縣政府依違反動物用藥品管理法裁罰3萬元。林金富指出,乃卡巴精是一種動物用藥,主要用於禽類呼吸道症狀,國內並沒有准用於蛋雞身上,只准許肉雞可用。

食藥署呼籲業者應遵守食品安全衛生管理法(下稱食安法)等相關規定並落實自主管理,如經查獲食品良好衛生規範相關缺失,經命限期改正而屆期不改正者,涉違反食安法第8條規定,可依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰;另查獲貯存逾期食品原料,涉違反食安法第15條規定,可依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

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