火鍋涮肉浮一堆渣!他教一招「免撈浮沫」 內行人解釋:是真的

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懂吃火鍋的人都知道,每當涮下一堆肉時,湯底總會浮出一堆渣渣,得花費力氣去撈掉,吃起來不痛快,但最近有人在網上教學,告訴大家一招可以省下撈渣的時間,貼文一出引發一陣熱議。

網教一招吃火鍋省撈渣時間的方法。(示意圖/Pixabay)

臉書粉專「魚漿夫婦」近期轉發一則網傳圖片,上面寫道,在火鍋吃到飽店,如果要吃很多,可以從飲料吧那邊拿無糖氣泡水,把氣泡水倒進鍋子裡面,這樣原本浮在湯底上面的渣渣,就會凝結成塊,可以省下不少撈渣的時間,而他在得知這個吃火鍋的小撇步後,不禁直呼:「我!!!明天要吃火鍋吃到飽!」

這篇貼文在網上曝光,隨即掀起熱議,不少網友紛紛留言:「有冰塊的話也可以放滿湯勺後用凸面下去把油凝結起來」、「不過通常吃不飽是上肉太慢不是煮太慢」、「我是把菜和要吃的料都吃完含喝湯後。剩下的湯才拿來涮肉。 這樣就不用被泡沫和浮油干擾了」。

也有網友質疑這個方法的真實性,對此,有人就特地解釋:「是真的,氣泡水中的碳酸會讓湯的泡泡(主要是蛋白質)變質凝固,其實加醋也有這個效果,只是在湯裡加醋這湯就...」

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