火鍋涮肉浮一堆渣！他教一招「免撈浮沫」　內行人解釋：是真的

懂吃火鍋的人都知道，每當涮下一堆肉時，湯底總會浮出一堆渣渣，得花費力氣去撈掉，吃起來不痛快，但最近有人在網上教學，告訴大家一招可以省下撈渣的時間，貼文一出引發一陣熱議。

網教一招吃火鍋省撈渣時間的方法。（示意圖／Pixabay）

臉書粉專「魚漿夫婦」近期轉發一則網傳圖片，上面寫道，在火鍋吃到飽店，如果要吃很多，可以從飲料吧那邊拿無糖氣泡水，把氣泡水倒進鍋子裡面，這樣原本浮在湯底上面的渣渣，就會凝結成塊，可以省下不少撈渣的時間，而他在得知這個吃火鍋的小撇步後，不禁直呼：「我！！！明天要吃火鍋吃到飽！」

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這篇貼文在網上曝光，隨即掀起熱議，不少網友紛紛留言：「有冰塊的話也可以放滿湯勺後用凸面下去把油凝結起來」、「不過通常吃不飽是上肉太慢不是煮太慢」、「我是把菜和要吃的料都吃完含喝湯後。剩下的湯才拿來涮肉。 這樣就不用被泡沫和浮油干擾了」。

也有網友質疑這個方法的真實性，對此，有人就特地解釋：「是真的，氣泡水中的碳酸會讓湯的泡泡(主要是蛋白質)變質凝固，其實加醋也有這個效果，只是在湯裡加醋這湯就...」