中秋節想吃熱騰騰蛋黃酥「有撇步」　弄錯「1關鍵」…恐釀家庭大火！

社群中心／綜合報導

一年一度的中秋節又快到了，各式月餅、柚子都慢慢開始漲價，各種口味的月餅也都相繼推出，吸引顧客上門，然而，最受歡迎的蛋黃酥酸然好吃，但裡頭的內線卻是暗藏玄機，這次新北市消防員特別拍攝用電安全短片提醒民眾，千萬不要用微波爐加熱蛋黃酥，嚴重可能導致失火！

中秋佳節若想在家吃到熱騰騰蛋黃酥，不少人可能都會將其放進微波爐加熱，但千萬別這麼做！新北市消防員特別親自拍攝KUSO短片實測給民眾看，從影片中可見，當蛋黃酥放進微波爐內按下加熱後，不到幾秒的時間，蛋黃酥就硬生生在微波爐內炸裂！不少人就好奇，為什麼會炸開？

新北市消防員也對此解釋：蛋黃酥的裡面，「蛋黃有水分跟磷脂，當你把這顆蛋黃酥放進微波爐的時候，快速的加熱同時，水分跟磷脂會有能量的散出，但由於膜的包覆，散不出去，因此就會衝出這個蛋黃酥，因此就會爆開，這樣了解了嗎？」

新北市消防員也提供解決辦法，若想吃到熱的蛋黃酥，可以用刀把其先行剖半，再放進微波爐內加熱，也就降低蛋黃酥在爐內爆開的風險，呼籲民眾，民眾用火時要特別注意的用火的重要性，避免發生意外。

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