記者蔡庭語／綜合報導
地瓜的季節快過了！12月-3月是地瓜的盛產季，到處都可以看到好吃的地瓜，而地瓜不只好吃，還有許多好處，對此，傅裕翔醫師表示，其實地瓜的原型食物是最好的，而地瓜再製品，例如地瓜薯條、地瓜球、地瓜圓等等，就不一定有這麼多好處了!
吃地瓜好處多，不僅預防心臟疾病，還可以幫助減肥！
（示意圖／photoAC）
為此，傅裕翔醫師在臉書發文分享吃地瓜的「5大好處」不僅可以預防疾病，還可以減肥：
- 預防心臟病 ：地瓜含有大量膳食纖維，可以降低膽固醇。而黏性蛋白質等多醣類物質，可防止血管動脈硬化預防心臟病。
- 改善腸道環境 ：膳食纖維可以促進益生菌的生長，抑制壞菌數量，提升腸道的好菌數量，幫助維護腸道健康，減少腸道問題發生。
- 幫助減肥 ：地瓜是營養價值豐富的澱粉類食物，含有豐富的膳食纖維可以增加飽足感。很適合取代營養價值較低的白米飯、麵條等，作為主食輔助減肥，但還是要小心別吃太多！
- 控制血糖 ：地瓜屬於中升糖指數 (GI值大約 69)、膳食纖維豐富也易維持飽足感，較不會引起血糖和胰島素波動，有助於控制血糖。
- 護眼顧視力 ：地瓜富含β-胡蘿蔔素，可以幫助維持視力，降低黃斑部病變機率。
最後，傅裕翔醫師再次強調，以上皆要是原型無調味的才行唷！
- 資料來源：【你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業】臉書粉專
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