你吃得下去嗎?高麗菜一顆六百多!營養師:改推「6食材」便宜又營養 鴻禧菇、海帶芽都上榜

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健康中心/綜合報導

海葵颱風過境,讓台灣災情不斷,菜市場菜價不斷高漲,尤其高麗菜、青蔥這些食材,由於生產區域較集中,一旦遭受颱風侵襲,便會連帶影響價格。營養師彭逸珊推6營養蔬菜,便宜又營養。

海葵颱風肆虐,加上近期連日下雨,有在煮飯的朋友都知道,菜價不斷飆漲,有網友更在台北微風百貨超市發現「一顆高麗菜654元」,營養師彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文分享,這時候可以選一些耐放或不易受天氣影響的蔬菜,吃得營養的同時,荷包也不會瘦太多。

洋蔥:可煮湯、炒蛋、涼拌也很美味,多功能的洋蔥不僅價格不會調漲太多,也是耐放的蔬菜。

黃瓜:小黃瓜、大黃瓜屬於耐放的蔬菜,料理方式多元,調漲幅度也比葉菜類平緩。

鴻禧菇:大多屬於溫室栽種,價格較不會因為天氣變化而有漲幅。

紅蘿蔔:屬於根莖類蔬菜,和洋蔥一樣適合多種烹調方式且營養滿分。

海帶芽:乾貨無疑是抗漲必備良伴!海帶芽可煮湯、可與洋蔥一起做涼拌菜,也是非常好用的高纖食材。

苦瓜:夏天盛產的苦瓜屬於耐放的食材,可在颱風來之前、價格相對平穩時先買起來,既可消暑又能補充膳食纖維。

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