記者吳紹尹/綜合報導
天氣一熱就想喝手搖飲料!尤其選擇清爽不甜膩的檸檬飲,最能為自己徹底消暑,不過,你知道飲料店最常用哪款檸檬來製作受歡迎的檸檬飲品嗎?
農業部在臉書專頁中發文表示,飲料店最常用四季檸檬,除了四季檸檬,台灣常見的檸檬還有萊姆、黃金檸檬、香水檸檬。
- 四季檸檬:台灣市場以綠皮檸檬為主,而歐美國家則以黃皮檸檬為主。外型為橢圓形,具濃烈香氣,果肉淡黃色,有種籽。
- 萊姆:台灣栽培品種為大溪地萊姆。果皮薄,圓形,果肉黃綠色,果汁率高,酸味明顯,但香氣較檸檬淡一點。花藥上無花粉,因無籽,所以又被稱無籽檸檬,俗稱青檸。
- 黃金檸檬:外型為卵圓形,是橙類與枸櫞雜交,酸度較低,檸檬味道淡,香氣偏柚類。
- 香水檸檬:長橢圓形,耐貯運,又具檸檬清香,且結果性強,全年結果,現多做為園藝栽培的觀果植物。果肉可切片放入冷開水中,使飲水具有檸檬香味但不致過酸,或是切片製成檸檬果乾,也有人稱它為圓佛手柑。