病從口入!31歲男天天吃香腸罹大腸癌末期 江守山「曝3招自救」
一年一度的中秋節就在下個月,烤肉團聚是家家戶戶必備的活動,然而烤肉材料怎麼能少了香腸?一名醫師表示,其實烤香腸非常容易產生毒素,常吃可能還會導致器官負擔,甚至罹癌。
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腎臟科醫生江守山就在節目《健康好生活》分享,自己有一位罹患大腸癌末期的31歲病人,因為常常要到腎臟科洗腎,就在洗腎過程中跟他聊到,自己本身很愛吃香腸,喜歡到幾乎每天都會吃。
江守山表示,香腸是添加硝酸鹽的加工品,透過高溫火烤後,很容易產生致癌物,但是這位病人打從有記憶以來就天天吃烤香腸,才會31歲就罹患大腸癌。
江守山也說,所謂的「病從口入」並非只有大家常聽到的菸、酒、檳榔,其實吃進嘴巴裡的東西,添加物也很複雜,人類一年可以把2萬個東西加入生活環境中,其中一半會擺放在食物裡,吃下去之後就會成為疾病,甚至罹患癌症。
江守山也補充,毒素並非只會從嘴巴裡進入,鼻子也很容易吸進毒物,如空氣、水質、二手菸等。他直言,吸入PM2.5的危害不會只有傷害肺部,當PM2.5轉為PM1.0的時候,已經可以分布到全身,十分恐怖。
事實上,江守山在9年前就提過也告誡過愛吃烤香腸的朋友,如果真的不得不吃香腸,可以抑制致癌物亞硝胺的形成,如配著大蒜吃、或是喝一杯綠茶(含不含糖都可以),又或選擇吃一點水果也可以。