立秋「養陰潤肺」!中醫:1料理清熱解毒、養顏美容

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記者黃韵涵/綜合報導

8/8父親節也是「立秋」,此時是告別炎夏正式進入秋天的時候,惟暑熱未盡,平時穿衣不宜過多,以免影響身體對季節轉變的適應力。中醫指出,平時保健可食用蛹蟲草及療肺草,蓋因蛹蟲草有滋補強身之效,而療肺草舒潤養護之效。

上祐中醫診所黃上邦院長表示,立秋乃氣候交替變換的時候,正是呼吸道疾病好發的時節,面對看不盡的環境與傳染病的威脅,平時應注意養生,保持良好的生活習慣,關於平時保健可食用蛹蟲草及療肺草,蓋因蛹蟲草有滋補強身之效,而療肺草舒潤養護之效,是以立秋可食用潤肺食補,如北蟲草、桔梗、薄荷、魚腥草,此將會是一個不錯的日常保健選擇。

中醫養生觀點

立秋的到來,雖然夜晚會變得涼爽,但白天氣溫仍較高,在此季節交替變換之際,依中醫養生觀點,應著重在養陰潤肺,此乃因秋屬燥,燥氣通於肺,易傷及肺部,故立秋應注意呼吸道照護,飲食上可吃一些滋陰潤肺的食物,諸如以西洋參、黃耆依比例調配成滋陰補氣飲,或來碗冰糖燉雪梨,用以止咳化痰等,還可在空暇時間做有氧運動、爬山,如此有助於肺臟收縮、擴張,還可達到呼吸順暢的效果。

2.養胃生津

夏秋的過渡期,正是胃腸疾病好發的時候,患有胃病者飲食上應以清淡為主,定時定量,少量多餐,忌生冷、燥熱、辛辣、菸酒等,以免造成腸胃不適,腹瀉等症狀,又此時正是葡萄、柑橘和檸檬等酸味水果的盛產季,其中葡萄不僅可以滋潤生津,還可健胃消食,惟須注意的是飲食上仍需適量,不宜多食。

3.消腫祛濕

秋季有食欲之秋美譽,此時不若夏季般炎熱,因而使人食慾大開,有趣的是有些人明明飲食上有所節制,卻仍會有小腹肥胖卻消不下來的困擾,此種現象可能與體內堆積的濕氣有關,體內如果堆積濕氣,將使人體處在浮腫的狀態。此時可透過排濕氣食物,如飲用紅豆薏仁湯、四神湯等食物,亦或是以茯苓、決明子、紅棗及陳皮依比例調配成祛濕茶,方能將身體多餘的水分排出體外。

示意圖/pexels

養生舒眠茶

薄荷1.8g、甘草0.2g、茯苓1g、白鶴靈芝草1g、五味子1g,以500ml的熱水沖泡,亦可以依喜好加入些許蜂蜜。

薄荷:可發散清熱、疏肝解鬱。 

茯苓:具健脾利濕之功效。

白鶴靈芝草:有止咳潤肺、平肝降火、去脾胃濕熱之效。

五味子:有寧心安神之效。

甘草:具潤肺止咳、清熱解毒瀉火。

蜂蜜:可以益氣補中。

養生素食 

 金瓜米粉

材料:米粉300g、香菇5朵、金瓜200g、芹菜少許、高麗菜1/4顆。

調味料:鹽適量、醬油適量。

做法:香菇泡軟後,分別將香菇、紅蘿蔔、芹菜、高麗菜切絲,備用。金瓜去皮切成小塊,一部分切絲,備用。將金瓜塊在電鍋外鍋放1杯水,將之蒸熟後,壓成泥狀。取一鍋子煮水至沸騰,放入鹽、油,將米粉煮1分鐘後,瀝乾,蓋上鍋蓋悶著。取一平底鍋熱油,依序放入香菇絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、芹菜絲、金瓜絲、醬油拌炒,加入兩杯水及剛剛悶好的米粉,拌勻,即可起鍋。

功效:

金瓜:有補中益氣、清熱解毒之效。

香菇:有益智安神、養顏美容之效。

芹菜:有利水消腫、涼血止血之效。

圖/photoac

養生按摩穴位

1.合谷穴

位於手背第1、2指中間凹陷處。

有緩解腸胃不適、降低皮膚搔癢之效。

2.內關穴

位於掌根下三橫指中心處。

有寧心安神之效。

3.神闕穴

位於腹中部,肚臍中央處

有健脾袪濕的功效。

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