為何少見賣鵝蛋？原來有專人買走

現代人到菜市場買食材，能買到鵝肉，而廣式燒臘店燒鵝也是熱門菜之一，不過卻沒看到和鵝蛋相關料理；此外大眾常常買得到雞蛋和鴨蛋，卻鮮少能在市面上買到鵝蛋，原來早就有專人買下，維護鵝肉「生產線」。

鵝蛋不是買不到，而是產量不高所以相對比較稀有，而飼養一隻鵝從孵化到能夠販賣，至少需要三個月，時間成本下他們認為賣鵝肉比較划算，得到的報酬也比較高；此外，鵝蛋和雞蛋鴨蛋比起來，市價也較高，一般民眾不會特地買鵝蛋，況且鵝蛋有一股腥味，所以愛吃鵝蛋的人沒有比吃雞蛋的人多。

因此市面上不太容易買到鵝蛋，鵝蛋通常都直接賣給養殖戶，或是養殖戶自產自銷，拿來孵化小鵝，再把牠們養大拿去賣，維持養鵝賣鵝的生產線。不過，供需關係也是影響鵝蛋產量的因素之一，消費者的需求少，所以賣鵝肉的商人也減少供給，甚至不賣。文章來源：今日頭條