清明節氣補身體!養生先養肝祛濕 中醫:少吃易發炎、過敏食物

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記者黃韵涵/綜合報導

清明是24節氣中,唯一既是民俗節日又是氣象節氣的時節,除了掃幕祭袓等習俗,也可順應節氣養生。中醫師表示,清明養生適合從「溫補」開始,想祛濕熱可以多喝養生茶飲,吃潤餅時可加入木耳,有助於緩解高膽固醇及血管硬化問題。

上祐中醫診所院長黃上邦於臉書發文指出,清明時節易忽冷忽熱、肝氣旺盛,也是疾病容易復發之時,不要吃太多油炸、燒烤、過辣等容易引起發炎、過敏的食物,以及少喝冰涼含糖飲料、宜多吃當令蔬果。

中醫養生3觀點

1.補陽氣:清明約在春分後15日,此時天氣慢慢開始變熱,因此陽氣慢慢增加,最適合在這時候配合陽氣而溫補身體。日常飲食起居有節度與平心靜氣,以利氣血順暢。

2.清肝火:清明時節草木萌生,容易忽冷忽熱,肝氣旺盛,也是疾病容易復發的時候,不要吃太多容易引起發炎、過敏的食物,像是油炸、燒烤、過辣等重口味的加工食品;宜多吃當令蔬果。又因此時體內肝氣最旺盛,食慾大開,切忌飲食無節度消化不良。日常也要注意維持情緒穩定,以利肝氣暢行,平常多做緩和運動如太極拳、瑜珈及散步。

3.祛濕熱:此時天氣漸暖,人體的新陳代謝也開始旺盛,飲食宜選平、甘、微溫的茶飲與食物,避免吃油膩生冷及重口味食物,盡量少喝冰涼含糖飲料、較難消化的糯米製品,以免阻礙脾胃化濕的能力。

此外,富含高纖維與蛋白質、維生素和礦物質的原形食物可多吃,碳水化合物與高脂肪的精緻食品則少吃。同時也要注意減少接觸3C產品,特別晚上就寢前避免干擾氣血於脾胃經絡的運作。

三陰交助運化 合谷疏散風邪

黃上邦表示,清明養生除了補陽氣、清肝火、祛濕熱,也可嘗試按壓三陰交補脾土助運化、合谷疏散風邪開關通竅。

●三陰交:位於小腿內側,足踝關節內側上方約3寸,脛骨內側緣後方凹陷處,約為手指4指寬處。可補脾土、助運化、通氣滯、疏下焦。

●合谷穴:位於虎口位置,大拇指與食指掌骨間,肌肉豐厚處靠食指處 (在虎口後)。有助疏散風邪、開關通竅。

養生元氣茶飲

●作法:決明子2g、菊花3g、積雪草0.5g、紅景天0.5、刺五加0.5g,以500毫升熱水沖泡即可。

●功效:決明子有清肝明目、潤腸通便、治療高血脂的作用;菊花疏散風熱、清熱解毒;積雪草(雷公根)消炎解毒、止癢、明目清暑、袪風;紅景天為藥中上品,輕身益氣、不老延年,益氣活血通脈;刺五加(西伯利亞人參)能抗疲勞,補中益氣強筋骨、祛風濕。

養生素食(五行蔬潤餅)

●材料:潤餅皮1份、蛋1顆、黑木耳一小把、菠菜適量、苜蓿芽適量、紅蘿蔔半根、蘋果半顆、紅棗少許、黑豆粉適量、鹽少許。

●作法:先將黑木耳冷水泡發約3-4小時(泡軟即可),再將菠菜、紅蘿蔔、蘋果、苜蓿芽洗淨,菠菜切段、紅蘿蔔切絲、蘋果去皮切片、黑木耳撕小塊、紅棗去籽切片備用,之後再把蛋加入適量鹽後打散,煎成圓餅狀備用,注意不要超過潤餅皮的大小。

接下來汆燙菠菜、紅蘿蔔與黑木耳,在水中加入少許鹽入味。都準備好後攤開潤餅皮,依序放上蛋、紅蘿蔔、蘋果、菠菜、黑木耳、苜蓿芽、紅棗,最後撒上少許鹽與黑豆粉,捲起潤餅皮後即可食用。

●功效:

富含膳食纖維:苜蓿芽為低熱量的天然鹼性食物,含有豐富的蛋白質,是最佳的高纖低卡食物。

滋補潤肺助消化:紅棗為自然甜的天然食材,可增強抗病力,以及促進體內膠原蛋白合成功用。

補鐵鈣促進腸胃蠕動:木耳有「植物性燕窩」的美稱,可防止膽固醇過高及血管硬化,低熱量又可預防便秘。

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