早餐「鐵板麵+紅茶」熱量達730卡！營養師：像在吃油

許多人為了補充蛋白質，早餐會特別選擇含有肉類、蛋類的餐點，不過，趙函穎營養師提醒，若選錯蛋白質來源，可能反而攝入過多油脂，影響健康。

營養師趙函穎在臉書粉專指出，蛋白質可分為植物性和動物性兩大類。植物性蛋白質如豆腐、豆漿、堅果等，含有較多不飽和脂肪酸；動物性蛋白質如雞肉、豬肉、牛肉、魚類與海鮮等，則含有較多飽和脂肪與膽固醇。

趙函穎特別點名三種最常見的早餐組合，並列出其營養成分。漢堡搭配冰奶茶的組合，熱量高達720卡，含有35克脂肪、20克蛋白質及80克碳水化合物。鐵板麵配紅茶則含有730卡熱量、30克脂肪、15克蛋白質和100克碳水化合物。至於燒餅油條夾蛋搭配鹹豆漿的組合，更是含有850卡熱量、50克脂肪、25克蛋白質及75克碳水化合物。

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「這些都是台灣人又愛又熟悉的早餐，但本質上像是在吃油脂＋精緻澱粉。」趙函穎表示，若每天食用這類早餐，不僅無法攝取足夠的優質蛋白質，更會讓身體從早上開始就承受沉重負擔。