不少民眾為了健康會從早餐就開始注重飲食,但其實一些看似無害的早餐選項,反而可能成為導致血糖飆升、體重增加的隱藏地雷。減重醫師蕭捷健近日於其YouTube頻道點名「4大早餐地雷」,提醒大眾在選擇早餐時務必留意,避免落入「偽健康」陷阱。

蕭捷健在YouTube頻道指出,第一大地雷是含糖飲料。許多人習慣在早餐時搭配一杯含糖豆漿或奶茶,看似營養,實則糖分過高。例如一杯市售含糖豆漿糖含量即超過10克,不僅容易造成血糖快速上升,還會導致短時間內再次感到飢餓;而早餐店販售的奶茶則被形容為「糖分炸彈」,不僅含糖量高,還富含脂肪。
第二種需注意的是高油澱粉炸物,如蔥油餅、燒餅油條等,熱量驚人。一片蔥油餅的熱量高達350大卡,若再搭配一根油條,總熱量可能突破500大卡。另如酥皮蛋餅,表層的酥皮富含飽和脂肪,其熱量與炸物相近,攝取過多恐不利健康。
第三種地雷是甜點型早餐,例如煉乳吐司與加糖漿的鬆餅。蕭捷健指出,煉乳本身是高度濃縮的糖與脂肪來源,一片煉乳吐司的含糖量可超過20克,容易導致血糖劇烈波動,並促進脂肪囤積。
最後則是高糖分水果與果汁。雖然水果對健康有益,但若攝取過量,例如芒果、鳳梨等高糖分水果,也可能導致血糖快速上升。至於果汁類,如蘋果汁、柳橙汁,因去除纖維後更容易造成血糖上升,建議民眾應適量飲用。
針對健康早餐的選擇,蕭捷健建議,應多攝取蛋白質與膳食纖維,並以無糖飲品、水煮或蒸煮方式的餐點為主,不僅有助穩定血糖,還能提升飽足感、延緩飢餓,有助於維持健康體態。(CTWANT)
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