再加5！新北便當店中毒增至148人　醫：沙門氏菌比諾羅嚴重

新北市清六食堂食物中毒案持續擴大，又增加5人就醫！截至今日下午3時，累計就醫人數已達148人，其中23人住院、8人留院觀察。新北市衛生局公布最新統計，108人食用公所店便當、40人食用中興店便當後，陸續出現腹痛、腹瀉及發燒等症狀。醫院檢驗結果確認沙門氏桿菌為致病元兇。醫師指出，此病菌普遍存在，感染症狀常比諾羅病毒嚴重，恐侵犯黏膜造成血便、甚至菌血症。

新北市衛生局於昨晚間公布，截至今日下午6時止，人體檢驗共有11名患者呈現「沙門氏桿菌」陽性反應，全案已依《食品安全衛生管理法》相關規定移送檢調單位偵辦。清六食堂三家分店目前均暫停營運，尚未提出復業申請。 

收治患者的天主教新店耕莘醫院急診醫師呂昀峰指出，多數患者曾共同食用高麗菜、煎蛋、滷蛋及白飯等餐點。呂昀峰說明，上述食材本身並非高風險食品，但若在製作或保存過程中處理不當，仍可能提高食品中毒發生機率。 

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呂昀峰進一步解釋食物中毒的成因機制，若食物未完全煮熟或煮熟後在室溫下長時間放置，在降溫過程中容易遭細菌或病毒污染。他特別強調白飯類食品的風險，指出保存不當時易滋生Bacillus cereus等細菌，繁殖過程中產生的毒素即使再加熱仍無法完全去除，食用後仍可能引發嘔吐、腹瀉等症狀。 

針對餐點保存方式，呂昀峰建議餐食應避免長時間置於室溫環境。他強調，若未立即食用完畢，應儘速放入冰箱冷藏，以降低細菌滋生風險。相較於放置室溫自然降溫，及早冷藏更能有效預防食品變質。新光醫院腸胃肝膽科主治醫師朱光恩表示，沙門氏菌病菌普遍存在，感染症狀常比諾羅病毒嚴重，恐侵犯黏膜造成血便、甚至菌血症。 

新北市府消保官已啟動理賠協調機制，明日及下週將兩度召集業者及保險公司，釐清理賠相關細節，法制局將全力提供消費者協助。

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