記者黃韵涵／綜合報導
市面上巧克力玲瑯滿目，很多人都不知道巧克力的％數是什麼意思。營養師解釋，％數代表著巧克力中可可粉、可可脂總固體含量，剩下的就是其他添加物的含量。
示意圖／pixabay
營養師Ricky在臉書分享4個吃黑巧克力的好處。
1.減脂零食的小確幸
Ricky表示，黑巧克力非常適合做為減脂期間的小點心，大家在嘴饞或對零食突然慾望很高的時候，比起拿出洋芋片、餅乾，幾塊的黑巧克力就是不錯的選擇。因為黑巧克力含有纖維質與礦物質（鐵、鎂、錳、銅），3小片黑巧克力只有約100大卡，嘴饞的時候，稍微適量的吃，就能幫助解決對零食的渴望。
2.改善情緒
研究表明，黑巧克力能刺激大腦中與愉悅相關區域的神經活動，幫助減輕壓力、改善情緒。主要原因是來自巧克力裡的多酚物質，其中的類黃酮化合物，可以降低皮質醇的分泌，因此有助於情緒調節，改善認知功能。所以有很多女生在心情不好時，就會想吃巧克力。
3.降低患心臟病的風險
《臨床營養學》雜誌上研究顯示：每個禮拜吃五次以上黑巧克力，可將患心臟病的風險降低57%；雖然這是屬於觀察性的研究，但黑巧克力是好的膽固醇，不一定要吃到五次以上，反而可以將黑巧克力取代平常在吃的甜點跟點心。
4.對皮膚有益，保護皮膚
黑巧克力中的黃酮醇可以幫助防止陽光的傷害，並增加皮膚密度和水分。黑巧克力富含多種的營養素，像是「錳」就可以幫助女生補充最需要的膠原蛋白產生。
Ricky補充，千萬不要選錯巧克力，這是吃得健康的關鍵。
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