纖維是白飯11倍！地瓜搭這3樣 整腸燃脂吃不胖

地瓜屬於澱粉類，含有大量碳水化合物又甜，讓人有吃多容易胖的印象。對此，日本文教大學健康營養學部教授笠岡誠一表示，地瓜每100g就有3.5g膳食纖維，是白飯的11倍之多，能抑制糖分、脂肪吸收。若再加上魚或乳製品、味噌泡菜、無糖優格互補，還會有減肥效果。

早安健康報導，笠岡誠一表示，地瓜含有兩種膳食纖維。其中，水溶性膳食纖維會包覆糖分、脂肪；不溶性膳食纖維則可排出糖分、脂肪。他建議，只要將一餐的主食改吃地瓜，就能攝取到相當多的膳食纖維，幫助脂肪排出，預防發胖。 ●地瓜＋魚或乳製品 笠岡誠一說道，地瓜的弱點在於蛋白質少，所以他建議可以與魚、起司、牛奶等有豐富蛋白質的食物一起吃，補充優良蛋白，幫助燃脂、生成肌肉，與幫助排出脂肪的膳食纖維相輔相成，效果加倍。 ●地瓜＋味噌、泡菜 笠岡誠一表示，將地瓜配上含有乳酸菌的味噌、泡菜等食物一起吃，可讓地瓜的整腸效果大幅提升。 ●地瓜＋無糖優格 日本健康美容網站CURY推薦「地瓜優格食譜」，在吃地瓜的同時補充蛋白質、乳酸菌，只要地瓜150g、無糖優格80g、黃豆粉5g三樣材料。可買現成的熟地瓜，切小片加到無糖優格裡，撒上黃豆粉就完成。 (中時電子報)