確診海嘯快來了？10增強免疫營養素「台灣人最缺3種」！營養師曝：更容易重症

記者王芊歷／綜合報導

中央流行疫情指揮中心於昨（27）日公布，國內新增了8923例新冠確診病例，其中有8822例為本土個案，也是疫情肆虐全台創下的最高確診紀錄，在疫情逐漸嚴峻之時，快篩試劑的短缺亦讓民眾陷入焦慮與恐慌，指揮中心也宣布今日起正式實施「快篩實名制」。面對來勢洶洶的確診海嘯，營養師程涵宇提到，正常運作的免疫系統顯得更為重要，而台灣人普遍缺乏的營養素，恐怕會提高被傳染率、發病率以及死亡率。

全台疫情陷入嚴峻的局勢，就連指揮官陳時中亦承認，確診人數飆破萬例恐怕就在不遠處，營養師程涵宇表示，除了可以用接種疫苗來提升自身免疫力之外，營養素的攝取也至關重要，根據歐洲食品安全局之評估，能夠降低被傳染率、發病率以及死亡率的有6種維生素（D、A、C、葉酸、B 6、B 12）以及4種礦物質（鋅、鐵、銅和硒）。然而，在這些營養素中，營養師程涵宇指出，大部分的台灣人普遍都缺乏維生素D、鋅和鐵，尤其老年族群缺乏的狀況更為明顯。

多吃蔬菜水果預防心血管疾病。（圖／示意圖／取自Pixabay） — 營養師指出有10種營養素能夠增強免疫力。（圖／示意圖／Pixabay）

至於維生素D，營養師程涵宇說明，根據先前西班牙針對確診者所做出的研究，在原先身體就缺乏維生素D的情況下，容易造成發炎的狀態，此時若不幸確診，相較其他染疫者將會更容易的引發重症，所以如果想充分的補充維生素D，方法包括曬太陽、食用蛋黃和鮭魚。她接著說，鋅也是台灣人普遍缺乏的維生素，只要每日攝取12至15毫克的份量，就能夠抗發炎、抗氧化，進而減少感染風險，其中牡蠣、牛肉、海鮮、堅果都是富含鋅的食材。

營養師程涵宇提醒，大部分台灣女性都是缺鐵體質，每日的建議攝取量是10至15毫克，可以透過多吃鵝肉、牛腱、牡蠣、蛤、刺蔥、紅莧菜、紅鳳菜、堅果等等的食物來進行補充。此外，營養師程涵宇強調，突然間的攝取以上10種營養素，免疫力並不能馬上增加，不過亦可在日常中多多的補充，並養成健康、規律的作息，提升免疫力的方法除了飲食攝取之外，充足的睡眠、養成運動的習慣，也是關鍵。