粽夏夜之夢！創新「南洋風味粽」讓饕客大飽口福

鄰近端午節，闔家團圓品嘗美味肉粽、欣賞龍舟樂趣，已成為華人傳統習俗。吃膩傳統肉粽，餐飲業者以「南洋」風為主題，加入蝦醬、椰薑為肉粽帶來全新食感。

瓦城泰國料理推出「蝦醬肉粽」，即日起至6月10日止開放線上預購，由具備40多年包粽功力主廚親自指導，巧妙融合東方文化精髓，以蝦醬取代傳統醬油鹹味混合糯米、香料拌炒，內餡裹入豬五花、鹹蛋黃、香菇及花生進行蒸製，入口Q彈米粒有淡淡椰奶香氣，蝦醬特有酸、辣、甜味繚繞舌尖，一次多種滿足。

雲品溫泉酒店則祭出「明潭雙寶」粽子禮盒應戰，內含椰豆粽、古早味醬粽各4顆，即日起至6月16日限期販售。其中「椰豆粽」將圓糯米與黑糯米浸泡椰汁中，讓米粒吸附滿滿椰香，包入黑豆、椰漿與產自台灣集集香蕉、魚池野薑花等，特殊滋味讓人一吃上癮。另款「古早味醬粽」以客家風味為靈感設計，以仿山黑豬肉、櫻花蝦、花生、魷魚為食材，糯米加入傳統醬油大火拌炒，讓人憶起家鄉傳統好滋味。

中時 徐力剛