伊能靜「半年不碰碳水」瘦至43公斤　照鏡驚見臉垮...緊急喊停！

57歲的藝人伊能靜為維持凍齡外表，近日坦承過去曾因極端減重方式付出慘痛代價。她透露自己連續半年執行生酮飲食，雖然體重一度降至43公斤，卻導致臉部膠原蛋白大量流失、整個人看起來凹陷虛弱，最後被鏡子裡的自己嚇到而緊急停止。

伊能靜回憶當時幾乎完全戒斷碳水化合物的飲食方式，雖然瘦身速度很快，但臉部明顯「都垮了」。她也分享自己的心得，直言「戒碳水不是最好的方法，戒糖才是」，並認為若長期完全不攝取碳水化合物，反而可能造成身體代謝失衡。

根據亞東醫院衛教資料說明，生酮飲食的基本原理是透過攝取極低碳水化合物、適當蛋白質及大量脂肪，促使身體改以燃燒脂肪取代碳水化合物作為能量來源，進而增加酮體生成。所謂生酮，就是讓身體產生較多酮體的飲食方式，而酮體是在體內碳水化合物含量極低時，燃燒脂肪後的代謝產物。

該院指出，生酮飲食的定義為每天攝取少於50公克的碳水化合物，或碳水化合物攝取量佔總熱量10%以下。以每日2000大卡飲食為例，碳水化合物僅能攝取200大卡。血中酮體濃度高代表現在正以脂肪當作能量燃燒，且酮體也有抑制食慾的作用，可減少進食進而降低熱量攝取。

在食物選擇方面，生酮飲食建議可以多吃高脂水果如橄欖、酪梨，以及堅果類、橄欖油等。各種肉類如豬、雞、牛、鴨、海鮮、黃豆類製品、蛋類，還有蔬菜(根莖類蔬菜如蔥、紅蘿蔔除外)則可適量攝取。至於全穀雜糧類如米飯、麵包、麵條、番薯，水果類如芭樂、蕃茄，以及糖點心如糖果、汽水、巧克力等，則只能少量食用。

亞東醫院衛教資料提醒，當酮體在血液中濃度增加會形成酮症，身體需要一段時間適應以脂肪及酮體取代碳水化合物作為燃料，大多數人在1至2週可開始適應。在這段適應期間，可能會出現不適症狀，稱為酮流感，症狀包含疲倦、頭痛、脫水、電解質不平衡、腸胃不適如噁心、嘔吐、腹瀉等。

該院強調，雖然大部分的人採用生酮飲食是安全的，但並非所有人都適合。第一型糖尿病患者執行時必須特別小心，因為可能產生酮酸中毒的風險。懷孕婦女、肝腎功能不佳者、胰臟炎或膽囊炎患者，或是有心血管疾病等情況的人則不建議執行，或需在醫師的監控下進行。