立冬進補開吃！三大超商搶攻「暖食商機」　優惠懶人包出爐

今（7）日迎來二十四節氣中的立冬，象徵冬季正式展開，也是不少民眾準備進補的時節。看準立冬暖食商機，7-ELEVEN、全家、萊爾富紛紛推出秋冬限定新品，從個人化湯品、微波鍋物、麻油料理到減糖麵包及熱飲，最低39元起就能享用，並祭出多項限時優惠，搶攻冬季超商美食市場。

7-ELEVEN

7-ELEVEN今年主打便利個人化湯品與自助熱食，針對單身族、小家庭推出多款名店聯名湯品及即食鍋料，並開發個人小火鍋「加料」微波加熱新吃法，讓消費者不用熬湯，簡單微波就能享用豐富配料。業者表示，今年冬季熱食業績可望成長2成以上。

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7-ELEVEN指出，天氣轉涼帶動熱湯、鍋物需求，去年微波即食湯品冬季每月銷量超過百萬碗，今年再推出多款名店聯名個人化湯品，最快微波2分鐘即可上桌。其中包括獲米其林指南入選餐廳肯定的台南知名老店聯名商品「老曾羊肉藥膳羊肉湯」，以當歸、川芎等中藥材搭配黑棗、枸杞慢燉，選用羊腩排，呈現溫潤湯頭。

去年在Threads爆紅、吸引萬人嚐鮮的「元進莊薑母鴨」，則以麻油煸香老薑，加入雞高湯，搭配嚴選鴨肉丸與雲林土番鴨燉煮；「極饗－麻油雞麵線」以熱油煸薑慢熬雞湯，融入麻油提鮮並加入雞腿塊。

冷凍湯品及主食方面，還有「老四川胡椒豬肚雞湯」，以豬肚、粉腸及鮮嫩雞腿肉慢火燉煮胡椒雞湯；「Homeal紅燒牛肉湯餃」則以手工捏花水餃搭配牛肉湯頭，另有多款湯圓甜湯，微波加熱即可享用。11月10日至11月24日，指定冷凍主食、調理菜、湯品及湯圓系列任選享第二件75折優惠。

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除了個人化湯品，7-ELEVEN自助熱食區也陸續開鍋。每年10月至隔年1月是自助熱食銷售高峰，關東煮、滷味每年冬季約可熱賣超過300萬碗。今年關東煮預計於全台超過3000家門市販售，品項多達20多種，日式湯底由日本加賀屋總料理長指導監製，以蔬果與海鮮熬煮出鮮甜滋味。

7-ELEVEN內部調查顯示，超過6成消費者一次購買4至5支關東煮，以魚漿類搭配蔬菜，再加入熱湯，是最受歡迎的吃法。推薦品項包括「日本一正野燒竹輪」、「魚卵福袋」及「金黃海鮮餅」等日式鍋料，即日起至11月10日前，關東煮、滷味全品項享買四送一優惠。

此外，部分門市也引進可自行加醬的「拌拌滷味」、「蒸黃金玉米」及「蒸／烤馬鈴薯」，並於交通轉運、學區商圈擴大販售，提供消費者更多熱食選擇。

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針對1至2人小家庭人口占比已突破6成的趨勢，7-ELEVEN「饗喫鍋」專區也鎖定個人化微波鍋物需求，強調飽足感及多元配料。秋冬新品包括「彭園－胡椒豬肚雞」、「四神綜合湯」及「麻辣燙牛」，份量較去年增加2倍。業者表示，隨著氣溫轉涼，10月以來饗喫鍋專區銷售已成長3成，看好秋冬類別業績可達倍數增長。

7-ELEVEN觀察，消費者購買鍋物時，除了微波即食商品，也喜歡加購肉片、青菜、豆腐及冷凍丸餃等配料，升級鍋物內容或與家人共享。其中推薦已切片熟製、開封即可食用的「肉日子－秘傳梅花叉燒」，以及適合冷凍備用的「桂冠芝心洋芋捲」、「桂冠X這一鍋海鮮魚卵蛋餃」及生鮮「小花枝」。

優惠方面，即日起至11月24日，饗喫鍋系列指定商品任購滿200元，即贈「OKEGGS褐殼蛋4入」一盒；「煮時光紅燒羊肉爐」於11月11日至11月24日享新品上市優惠價199元。另外，「安昕有機青江菜／小白菜／小松菜」自11月11日起至2027年1月5日，任選3包99元。

全家便利商店

全家便利商店則瞄準秋冬消費者想吃美食又希望兼顧飲食控制的需求，推出「健康志向」系列新品，以「餐食輕享化、經典麵包減糖化」兩大策略，推出6款新品，價格39元起。

其中，「輕享應援」系列推出3款99元正餐，包括「菠菜牛肉蛋拌飯」、「蔥鹽雞腿排飯」及「雞肉波奇沙拉」，並以多元穀物、馬鈴薯等作為主食來源，搭配蔬菜、肉類及蛋等食材，透過清爽調味呈現家常風味。

全家此次攜手國家級營養師楊承樺開發「輕享應援」系列，以優質澱粉、清爽調味及家常風味為三大方向，從炒飯、燴飯等熟悉料理汲取靈感，並結合近年受到外食族青睞的波奇碗形式，推出3款99元正餐，搭配指定飲品享109元組合價。

「菠菜牛肉蛋拌飯」以花椰菜米搭配大麥仁、布格麥及五穀米等優質澱粉，加入菠菜、牛肉與蛋；「蔥鹽雞腿排飯」以天然調味的蔥鹽醬取代燴汁，搭配多元穀飯，保留家常雞腿飯風味；「雞肉波奇沙拉」則結合雞肉、多樣蔬菜及馬鈴薯，提供外食族不同的餐食選擇。

麵包部分，全家今年5月率先推出減糖麵包系列，其中「焙煎小麥鹽可頌」及「小菠蘿麵包」最受歡迎。觀察購買會員發現，超過6成為30至49歲中壯年消費者，顯示經典口味搭配減糖設計，受到重視飲食控制的族群青睞。

延續經典口味減糖化方向，全家此次推出3款39元新品，包括「黑芝麻紅豆麵包」，以芝麻香氣搭配紅豆餡，較架上同類商品減糖35%；「焙煎核桃乳酪貝果」結合核桃與乳酪風味，較同類商品減糖45%；「莓果穀物燕麥餐包」以莓果酸甜搭配穀物香氣，較同類商品減糖55%。

加上原有的「小菠蘿麵包」及「焙煎小麥鹽可頌」，全家減糖麵包系列共有5款甜鹹口味，提供早餐及午後點心等不同選擇。新品搭配指定飲品享49元起組合價，讓消費者有更多日常減糖選擇。

萊爾富

萊爾富則看準立冬進補需求，即日起至12月8日推出多款冬季暖心鮮食與熱飲，從麻油豬麵線、紅燒牛肉麵到韓式部隊鍋，最低55元起；飲品部分則有Hi café玉米濃湯限時特價39元，大杯拿鐵系列也推出同價位第二杯5元優惠。

萊爾富與狀元油飯聯名推出2款麻油料理，其中109元「麻油豬麵線」以麻油湯底搭配豬肉與麵線，濃郁香氣受到關注，有網友分享吃完彷彿重溫坐月子的感覺，引發共鳴；55元「麻油雞糯米飯糰」則以麻油香及酒香搭配Q彈糯米，微波加熱後即可享用，也是早餐選擇之一。

除了麻油料理，萊爾富也推出多款暖心湯品與主食。99元「牛肉湯餃」以熱湯搭配飽滿餃子；79元「府城香菇肉絲湯飯」以香菇湯底呈現台式風味；79元「蘆洲切仔麵」則搭配豬肉片與油蔥香氣。

喜歡濃郁湯頭的消費者，還可選擇129元「紅燒牛肉麵」，品嚐牛肉湯頭與牛腱肉，或以109元「韓式部隊鍋」享用麵條與豐富配料，為立冬餐桌增添不同選擇。

熱飲方面，萊爾富Hi café玉米濃湯推出限時特價，每杯39元；大杯拿鐵系列則祭出同價位第二杯5元優惠，品項包括蜂蜜拿鐵、醇脆黑糖拿鐵、重乳拿鐵及特濃拿鐵等，消費者可把握即日起至12月8日的冬季優惠。