每日牛肉湯當早餐！翁腸道長2.5公分腫瘤確診大腸癌

大腸癌已連續21年高居台灣癌症死因前三名，醫師指出日常飲食習慣是重要關鍵因素之一。一名習慣每天早上喝牛肉湯的60多歲男性，在健康檢查時意外發現罹患早期大腸癌，醫師呼籲民眾應留意紅肉攝取量。

肝膽腸胃科醫師陳炳諴在《醫師好辣》節目中表示，紅肉中含有血紅素鐵及特殊糖分子，在氧化過程中會產生自由基，進而破壞細胞DNA，可能導致息肉生成。研究顯示，每日攝取超過100克紅肉（約等於6片火鍋肉），罹患大腸癌機率將提高17%。他建議民眾每日紅肉攝取量不應超過100克，每週總量則應控制在500克以內。

陳炳諴醫師分享一個案例，一位患有三高的60多歲男性，有每天早上喝牛肉湯的習慣。該名男子因胃食道逆流就醫，經建議進行糞便潛血檢查後呈現陽性反應。進一步檢查發現大腸內有一顆2.5公分的息肉，經切片檢驗確診為早期大腸癌，所幸及早發現並接受治療。

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根據衛福部國健署統計，2022年台灣大腸癌新增病例達17,643人，為十大癌症發生人數第二名；2024年大腸癌死亡人數則達7,000人，位居十大癌症死亡人數第三名。為提升早期發現率，國健署已擴大篩檢對象，45至74歲民眾，以及40歲以上有家族病史者，每兩年可接受一次免費糞便潛血檢查。

醫師強調，由於大腸癌早期往往沒有明顯症狀，定期接受篩檢是及早發現的重要方法。民眾應注意飲食均衡，適量攝取紅肉，並配合政府提供的免費篩檢服務，以降低罹癌風險。