少吃甜食不夠！醫示警：每天吃「加工肉」糖尿病風險增30%

許多人提到預防糖尿病，第一時間會想到「少吃甜食」。對此，蕭捷健醫師表示，長期攝取「含糖飲料、精緻碳水化合物及甜點」會害血糖波動；每天多吃1份紅肉，糖尿病風險會增10到15%，吃1份加工肉品則增加20到30%。

減重醫師蕭捷健表示，每天多喝一份約350毫升的含糖飲料，糖尿病風險可能增加15%-25%。長期飲用含糖飲料，除了容易導致體重上升外，還會干擾血糖穩定，建議減少含糖飲料的攝取，改以水或低糖飲品取代。

另外，還有研究顯示，每天多吃一份紅肉（如牛排），糖尿病風險增加約10%-15%；若是加工肉品（如培根、香腸、熱狗），風險更高，可能達到20%-30%。蕭捷健提醒，紅肉和加工肉品的攝取應適量，並搭配多樣化飲食。

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蕭捷健提到，精緻碳水化合物（如白麵包、白米飯）及甜點（如餅乾、甜甜圈）含糖量高，且纖維含量低，長期攝取容易增加胰島素阻抗，導致體重上升及糖尿病風險。相較之下，富含纖維的全穀類食物能有效降低血糖波動，建議優先選擇。

水果方面，蕭捷健說明，莓果類如藍莓和草莓因富含抗氧化物與纖維，每天攝取約半杯，可降低糖尿病風險約10%-15%；每天吃一顆蘋果，風險則降低約7%-10%。然而，芒果、西瓜等高糖水果需適量食用，過量可能干擾胰島素敏感度。此外，純果汁雖來自天然水果，但因糖分濃縮、纖維含量低，每天多喝一份，風險也可能上升15%-20%。蕭捷健建議，以整顆水果取代果汁，能更有效穩定血糖。

蕭捷健呼籲民眾，減少含糖飲料、精緻碳水化合物及加工肉品的攝取，選擇低GI（升糖指數）的水果與富含膳食纖維的全穀類食物，搭配均衡飲食，是有效降低糖尿病風險的關鍵。

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