微波爐使用有訣竅！　食物「擺邊邊」加熱更均勻

記者高珞曦／綜合報導

現代民眾幾乎家家都有微波爐，不過如何微波才能讓食物受熱均勻，是個好問題。有專家指出，因微波是從側邊單向發射，因此物品應放在轉盤邊緣位置，才能均勻加熱。

1個販售廚房用品的品牌臉書粉專發文表示，為了讓微波爐加熱食品更均勻，可根據微波爐類型調整擺放位置，或者在加熱期間翻動食物。例如「轉盤式微波爐」，因微波從側邊單向發射，將食物放在轉盤邊緣，藉轉盤旋轉可讓食物各處都能均勻加熱。

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若使用「平台式微波爐」，因微波從底部發射，只要在加熱過程中暫停約1次，翻動或攪拌食物後再繼續加熱，有助於食物各處均勻受熱，避免加熱後的食物發生1部分還是冷的。

此外，台電也曾提醒，帶殼、帶膜、帶皮的食物不可放進微波爐加熱，因為微波爐是透過電波使水分子震動和摩擦生熱，食物的外膜或皮會導致水蒸氣無法順利散出，有爆裂危險。