巴西堅果一天限2顆？營養師警告：過量恐硒中毒

民眾在好市多購買巴西堅果，發現網路建議每日限吃2顆引發熱議。資深營養師黃玉如證實，巴西堅果「硒」含量高，長期過量恐引發硒中毒，導致掉髮或肝臟病變。

一名網友近日在臉書社團「COSTCO 好市多商品消費心得分享區」發文表示，買了一大包巴西堅果後，透過人工智慧搜尋建議每天不超過2顆，好奇大包裝該如何保存與消耗。貼文曝光後，多數網友建議放冷凍保存以防台灣潮濕氣候，並指出堅果類本就不宜一次吃太多，甚至有聽聞過量會中毒的說法。

針對巴西堅果的食用疑慮，有民眾曾於衛生福利部「台灣e院」平台諮詢，表示曾一口氣吃下6顆以上，擔憂健康受影響。資深營養師黃玉如對此回覆，巴西堅果富含脂肪、礦物質、維生素及葉酸，其中微量元素「硒」的含量最高。

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黃玉如進一步說明數據，每100公克巴西堅果約含1917微克硒，換算單顆約含90微克。根據衛生福利部《國人膳食營養素參考攝取量》第七版標準，成年人每日建議攝取55微克硒，上限為400微克。

黃玉如提醒，許多臨床研究顯示，過量攝取硒可能導致中毒。輕微症狀包含腸胃不適、噁心、腹瀉、疲倦、掉髮及神經病變，嚴重時恐造成肝臟病變。因此，她建議民眾每天食用1至2顆巴西堅果即可，切勿長期過量攝取以免危害健康。