大陸河南的一位78歲阿嬤近日大啖陳年鹹菜，導致指甲、嘴唇和皮膚全發紫，出現腹痛、呼吸急促等症狀，送醫後被診斷為亞硝酸鹽中毒。醫生提醒，勿過量食用鹹菜以免危害健康。
據大陸河南電視台民生頻道《小莉幫忙》節目報導，現年78歲的鄭姓阿嬤平常喜歡做鹹菜，近日她翻出去年醃好的蘿蔔條大量食用，還用隔年蘿蔔水煮麵條配鹹菜吃。吃完後，她很快感到腹痛難忍，家人聽到她呼救後前去查看，驚訝地發現她的嘴唇、指甲和皮膚竟全變成紫色，還出現呼吸急促等疑似中毒的症狀，立即將其送醫救治。
經醫生診斷，鄭姓阿嬤被確診為亞硝酸鹽中毒。醫生提醒，雖然鹹菜美味，但不宜多吃，特別是像白菜等葉菜腐爛後都會產生亞硝酸鹽，此外若自行在家做鹹菜，可能會因環境條件有侷限造成食安隱患。
這一新聞引來不少大陸網友吐槽：「整個人紫了，滅霸（漫威漫畫中的反派角色薩諾斯）？」「隔年蘿蔔水也把它喝掉，這是多好吃還是太勤儉？」「外面的我都不敢吃，擔心中毒。」還有人指出：「鹹菜是二級致癌物，一定要少吃。」「還好搶救及時，希望老人早日康復。」
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