記者黃韵涵／綜合報導
許多人都知道青花菜營養，但是是白色還是綠色的比較營養？醫師表示，青花菜是蔬菜當中的營養冠軍，富含豐富又齊全的營養素，可以一次補充超多微量元素，多吃還可以改善便秘。
五股翔展診所傅裕翔所長在臉書分享，多吃蔬果對身體好，青花菜是蔬菜當中的營養冠軍，裡面有豐富的營養素，吃一種蔬菜可以補充滿滿的微量元素，傅裕翔表示，綠色比白色的花椰菜營養豐富，建議民眾可以多吃。
（圖／翻攝自臉書你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業）
營養豐富齊全：有維生素A、C、鈣、磷、鐵、鈉等礦物質，維生素C尤其豐富。綠色的青花菜比起白色的花椰菜，在膳食纖維、蛋白質、維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素C等營養上，都更加突出。
改善便秘：青花菜有豐富纖維質，能幫助食物消化，改善便秘
降低膽固醇：外食族快來看！青花菜能減少血中三酸甘油脂和壞膽固醇形成，可以說是血管清道夫。
預防癌症：世界癌症基金會研究青花菜能預防口腔癌、胃癌，抑制腫瘤形成。
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