影/最貴不到80元!海底撈夜市擺攤 網讚:物美價廉秒殺9成攤販

記者陳怡伶/綜合報導

大陸連鎖火鍋界「一哥」海底撈近期新動作頻頻,不僅在直播平台帶貨、推出團購等行銷手法。近期更有網友注意到,海底撈竟然進軍「夜市」擺攤賣火鍋!有吃過的網友就表示「乾淨衛生,又物美價廉,秒殺90%的攤販」。

大陸連鎖火鍋界龍頭「海底撈」進軍夜市擺攤。(圖/翻攝《搜狐》)

陸媒《搜狐新聞》報導,根據海底撈公布的數據,其2023年上半年凈利潤超過22億元人民幣(約97億元新台幣)。但海底撈沒有因此滿足於現狀,7月中旬起在上海、山東青島等城市開始試營運「夜市」新模式。攤位由海底撈集團自營,未開放加盟。

從產品來看,每一個城市的夜市產品也各不相同。上海的攤位主要販售缽缽雞串串,葷素都有,還有特色小吃狼牙土豆、滷味等,餐點價格介於8至18元人民幣(約35至79元新台幣)。山西太原的宵夜餐車,賣的則是小龍蝦、火鍋等,顧客還可以玩桌遊、駐唱、點歌。就有實際吃過的網友分享,餐點份量大價格也不貴,且環境也較乾淨衛生。

餐點價格介於8至18元人民幣(約35至79元新台幣)之間。(圖/翻攝《搜狐》)

報導指出,海底撈試圖從產品、銷售等突破口尋求新的成長,不斷推出新產品與新服務。海底撈作為火鍋界的龍頭,不受限於「火鍋」的框架,日前還推出了「演唱會之夜」行銷手法,直接包遊覽車到演唱會場外,把聽眾帶回店裡吃火鍋;也積極透過官方直播,帶動線上的流量和門市業績。更將場景創新,進軍夜市擺攤,顧客不僅能在門市就用餐、享受服務,如今在夜市路邊攤,就可以嘗到海底撈的菜餚。

海底撈的舉動被外界認為是為了迎合消費降級的現實,以及搶攻夜經濟、地攤經濟的市場。為躲避炎熱高溫,「晝伏夜出」已然成為一種新趨勢,也催生了夜間經濟的龐大需求,許多餐飲業都絞盡腦汁在開拓宵夜市場。對此,海底撈則回覆,近期出現的夜市擺攤,是門市結合當地顧客的消費喜好「因地制宜」的嘗試。

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